Bocaditos de pepino y ensalada de huevo
Fácil de preparar, esta receta en porciones pequeñas demuestra que es posible crear un efecto "¡guau!".
Ingredientes
- 4 huevos
- 45 ml (3 cucharadas) de mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) de eneldo fresco picado
- 30 ml (2 cucharadas) de cebolla verde picada
- 5 ml (1 cucharadita) de mostaza de Dijon
- 5 ml (1 cucharadita) de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 pepino inglés
Pasos
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Deja que hierva, luego tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Escurre y enfría inmediatamente en agua muy fría. Pela los huevos.
- Trocea los huevos y colócalos en un bol. Añade la mayonesa, el eneldo, la cebolleta, la mostaza y el zumo de limón. Salpimienta y mezcla.
- Corta el pepino en 14 rodajas de unos 2 cm (3/4 de pulgada).
- Cubra las rodajas de pepino con la ensalada de huevo.
