magdalenas de chocolate caliente

Información nutricional

• Por porción: 1 muffin; Calorías 233; Proteínas
• 5 g; MG
• 10 g; Glucosa
• 30 g; Fibra
• 3 g; Fer
• 2 mg; Calcio
• 100 mg; Sodio
• 198 mg

Estos muffins de chocolate caliente, reinventados y más nutritivos, son justo el tipo de muffins saludables que te encanta tener a mano, especialmente durante los meses más fríos. Húmedos, reconfortantes y fáciles de preparar, son un excelente tentempié de invierno, perfectos para las mañanas ajetreadas o los antojos de la tarde. Esta sencilla delicia se basa en una mezcla para chocolate caliente que le aporta un intenso sabor a chocolate, equilibrado con yogur griego, que le da una textura suave y proteínas. El rico chocolate negro completa el plato sin ser demasiado dulce.

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de harina integral
• 125 ml (1/2 taza) de harina de uso general
• 125 ml (1/2 taza) de mezcla para chocolate caliente
• 10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo
• 1,25 ml (1/4 cucharadita) de sal
• 60 ml (1/4 de taza) de mantequilla sin sal ablandada
• 60 ml (1/4 de taza) de azúcar
• 2 huevos
• 60 ml (1/4 de taza) de yogur griego natural al 2%
• 125 ml (1/2 taza) de leche al 2%
• 125 ml (1/2 taza) de trozos de chocolate negro al 70%.
• 125 ml (1/2 taza) de mini malvaviscos

Pasos

• Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
• En un bol, mezcla las harinas con la mezcla de chocolate caliente, el polvo para hornear y la sal.
• En un bol aparte, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una crema. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el yogur y la leche, y vuelve a batir.
• Mezcla los ingredientes secos con los húmedos y revuelve con una cuchara de madera hasta que estén bien combinados. Agrega los trozos de chocolate y los malvaviscos. Revuelve.
• Engrasa con mantequilla los doce moldes para magdalenas y reparte la mezcla entre ellos. Hornea de 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio.