Pan de arce con centro de chocolate
Suave y dulce, este pan de arce con centro de chocolate es perfecto para cualquier ocasión. Una mezcla entre postre primaveral y merienda sencilla, destaca por sus notas dulces y su exquisito aroma a arce. Su corazón de chocolate crea un contraste rico y fundente que sorprende al cortarlo.
Ingredientes
- 430 ml (1 3/4 tazas) de harina de uso general
- 10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo
- 1,25 ml (1/4 cucharadita) de sal
- 125 ml (1/2 taza) de mantequilla sin sal ablandada
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de canola
- 125 ml (1/2 taza) de jarabe de arce
- 2 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de crema agria al 14%
- Azúcar de arce al gusto (opcional)
Para el centro de chocolate:
- 60 ml (1/4 de taza) de chocolate con leche derretido
- 45 ml (3 cucharadas) de cacao
- 45 ml (3 cucharadas) de leche caliente
- 30 ml (2 cucharadas) de azúcar
- 15 ml (1 cucharada) de harina de trigo
Para el glaseado de arce (opcional):
- 95 ml (1/3 de taza + 1 cucharada) de jarabe de arce
- 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla derretida
- 250 ml (1 taza) de azúcar glas
Pasos:
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bol, mezcla la harina con el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el aceite, el jarabe de arce, los huevos y la crema agria. Bate hasta que quede suave.
- Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
- Engrasa un molde para pan o fórralo con papel de horno. Vierte dos tercios de la masa en el molde.
- En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes para el relleno de chocolate.
- Vierta la mezcla de chocolate en el molde. Con la punta de un cuchillo, mezcle la mezcla en espiral para crear un efecto marmolado. Cubra con el resto de la masa.
- Hornee durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio. Retire del horno y deje enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Si lo desea, prepare el glaseado mezclando el jarabe de arce con la mantequilla en un bol. Añada gradualmente el azúcar glas y remueva hasta obtener un glaseado suave.
- Cubre la parte superior del pan con glaseado y, si lo deseas, espolvorea con azúcar de arce.
