Bar de bagels
Disfruta de una barra de bagels acogedora y generosa, perfecta para reuniones sin estrés. Coloca bagels recién tostados, salmón ahumado, rodajas de huevo, pepinos, cebolla morada, pepinillos y eneldo fresco sobre la mesa, y añade dos ingredientes exclusivos elaborados con huevos de Quebec: una crema de salmón ahumado y un relleno estilo huevo diabólico, sazonado con tocino, cebollino y pimentón. Cada invitado podrá personalizar su bagel (o bagels) a su gusto para obtener un resultado delicioso y único. Ideal para el brunch o una cena informal, este concepto acogedor combina sabores clásicos con un toque gourmet y promete simplificar la comida.
Ingredientes
- De 6 a 8 bagels a su elección, cortados por la mitad.
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas
- 1 pepino inglés, cortado en rodajas
- 125 ml (1/2 taza) de pepinillos encurtidos en rodajas
Para la base de huevo:
- 8 huevos
- 80 ml (1/3 de taza) de mayonesa
- 15 ml (1 cucharada) de mostaza de Dijon
- 15 ml (1 cucharada) de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto.
Para el relleno de huevo y salmón ahumado:
- 150 g (1/3 lb) de salmón ahumado picado
- 30 ml (2 cucharadas) de alcaparras picadas
- 30 ml (2 cucharadas) de eneldo fresco picado
Para el relleno estilo huevo relleno:
- 4 lonchas de beicon cocido y picado
- 30 ml (2 cucharadas) de cebollino fresco picado
- 2,5 ml (1/2 cucharadita) de pimentón
Pasos
- Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Deja que hierva, luego tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Escurre y enfría inmediatamente en agua muy fría. Pela los huevos y pícalos finamente.
- En un bol grande, mezcla los huevos picados con la mayonesa, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
- Transfiere la mitad de la mezcla de huevo a otro recipiente. Agrega el salmón ahumado, las alcaparras y el eneldo. Revuelve suavemente.
- En el bol que contiene la mezcla de huevo restante, agregue el tocino y el cebollino. Espolvoree con pimentón.
- Coloca los bagels en una tabla grande para servir. Pon los ingredientes para el huevo en tazones individuales o directamente sobre la tabla.
- Coloca la cebolla roja, el pepino y los pepinillos alrededor de los bagels.
