Chuleta de cerdo con tocino
- cebolla grande – 1 unidad.
- Filete de cerdo – 800 g
- tocino – 100 g
- aceite vegetal – 2 cucharadas.
- harina – 2 cucharadas.
- mejorana seca – 0,5 cucharaditas.
- sal – al gusto
- Manteca
- Pela y pica la cebolla, y corta el tocino en trozos. Calienta la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla durante 5 minutos. Agrega el tocino y cocina, revolviendo, durante 4 minutos más. Espolvorea con mejorana.
- Lava el filete de cerdo y córtalo en cuatro porciones. Haz un hueco en cada trozo. Golpea ligeramente la carne, sazona con sal y pimienta. Rellena los huecos con cebolla y tocino, y sujétalos con palillos.
- Enharina las chuletas. Fríelas en aceite vegetal caliente durante 5 minutos por cada lado.
Las chuletas de cerdo con tocino se preparan con cortes de carne de buena calidad (lomo, cuello o solomillo), cortados a contrapelo y fritos en sartén. Pero antes, es necesario aplanarlos bien y marinarlos, utilizando un mazo con cuidado para evitar que se agrieten. Esto garantizará que la carne quede especialmente jugosa al cocinarla. El tocino le da un delicioso sabor ahumado a las chuletas. ¿Quieres aprender a preparar este plato para tu familia? ¡Consulta nuestra receta!
Las milanesas de pollo con salsa de melocotón son un plato que demuestra que la fruta combina a la perfección no solo con el pato, sino también con el pollo. La salsa de melocotón es realmente única: primero, las mitades de la fruta se untan con un aceite especiado con menta, albahaca y ajo, y se hornean rápidamente hasta que se caramelicen. Luego, se pican finamente, se mezclan con pimientos asados picados a la misma medida y se cuecen a fuego lento con el resto del adobo y vinagre de frambuesa. El resultado es una salsa agridulce única con un sutil toque ahumado. Las milanesas son medallones de pollo, cada uno doblado para ocultar medio tomate cherry. La receta requiere cierta habilidad, pero el resultado lo vale. Estas milanesas con melocotón son, sin duda, un plato perfecto para el verano.
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