Las mejores torrijas para disfrutar esta Pascua
Si hubiera una procesión en honor a la patrona de las comidas de Semana Santa, sin duda se elegiría una torrija para adornar el ajuar de la Virgen. Esponjosas, deliciosas y, sobre todo, tradicionales, representan el principal atractivo de los antojos durante este respiro al comienzo de la primavera.
Empapadas en leche o almíbar, o servidas con una bola de helado o nata montada, su sola presencia basta para hacer la boca agua a cualquier español. Aunque originalmente las disfrutaban las clases más humildes, hoy son uno de los postres más aclamados de España. Su popularidad ha alcanzado tal nivel que ya no se reservan solo para Semana Santa; muchos restaurantes las incluyen en sus menús durante todo el año. Sin embargo, es cierto que se disfrutan de una forma especial durante la Semana Santa, por lo que Tapas te muestra algunas de las mejores torrijas para probar durante estas fiestas y/o días laborables.
Pastel de pepino
Desde su taller en Alzira, presenta el Pepitorri, una reinterpretación artesanal y, por supuesto, muy original de la tradicional torrija. En forma de pastel, esta creación combina el sabor clásico de la torrija —con pan esponjoso empapado en leche infusionada con vainilla y canela— con una capa de crema suave y aromática, coronada con mini torrijas espolvoreadas con azúcar y canela, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Diseñado para los amantes de la Pascua, para quienes disfrutan mojando pan en leche o simplemente para quienes buscan probar algo diferente, Pepitorri es una edición limitada y solo estará disponible durante estas fechas especiales. Se puede adquirir en dos tamaños: uno grande, perfecto para compartir con familiares o amigos, y uno mini, ideal como dulce o para disfrutarlo individualmente.
De masa fermentada
Únete a Crema Ruavieja para darle un toque único a la tradicional torrija con una versión gourmet diseñada para quienes disfrutan de los pequeños placeres de la vida, especialmente durante estas fiestas. Este clásico de Pascua se realza con una base infusionada con Crema Ruavieja, que le aporta un sabor delicado y una textura esponjosa en su interior, contrastada por una fina capa de azúcar espolvoreada. Notas de canela, clavo, café tostado y praliné refuerzan su carácter exquisito, dando como resultado un postre perfectamente equilibrado entre dulzura y complejidad.
Con esta colaboración, ambas marcas celebran la tradición sin renunciar a la innovación. «Hemos logrado mantener la esencia de nuestra receta clásica, pero con un toque distintivo», afirma Moncho López, fundador de Levaduramadre. Ruavieja, por su parte, subraya que esta creación refleja su filosofía de disfrutar la vida sin prisas. Esta edición especial de tostadas francesas ya está disponible en todas las tiendas Levaduramadre por 4,65 €, lista para conquistar incluso a los paladares más exigentes.
Excelente
En este restaurante con alma italiana, cada plato es un viaje de sabores alrededor del mundo. Su tostada francesa es una deliciosa interpretación con esencia mediterránea: pan brioche bañado en caramelo, acompañado de helado de vainilla y un toque cítrico de cáscara de naranja. Un postre que fusiona tradición y creatividad para ofrecer un final dulce y vibrante.
Caluana
En una iglesia del siglo XV, los chefs Joaquín Serrano y Jorge Velasco han creado una tostada francesa que roza lo celestial: pan brioche empapado en Ron Zacapa 23, caramelizado con crema semimontada y coronado con una suave crema elaborada con el mismo ron. El resultado es un postre intenso y seductor que se deshace en la boca al primer bocado.
