Bizcocho de caramelo al vapor
Un bizcocho sencillo, cocido al vapor a la perfección. Tiene una cobertura de caramelo pegajosa que combina muy bien con el bizcocho. Este pastel solo necesita unos pocos ingredientes y es muy fácil de preparar.
Ingredientes · Raciones 4
- Claras de huevo - 2
- Azúcar glas - 1/4 taza (50 gramos)
- Harina de trigo común / Maida - 1/2 taza (60 gramos)
- Levadura en polvo - 1/2 cucharadita
- Extracto de vainilla - 1/2 cucharadita
- Azúcar - 1/4 taza
- Agua - 3 cucharadas
Método · 40 min
- Pon el azúcar y el agua en una cacerola y cocina hasta que se caramelice. Ahora vierte la mezcla en un recipiente resistente al calor y mueve la cacerola para que se impregne bien.
- Ahora prepara la masa: pon las claras de huevo en un bol y bátelas con una batidora hasta que estén esponjosas.
- Ahora añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
- Ahora añade la mezcla de harina y revuelve suavemente.
- Vierta esto sobre el caramelo y colóquelo en una cacerola, llenándola con agua hasta la mitad del recipiente.
- Cubre el recipiente con un plato para que no entre agua.
- Ahora, cubra toda la sartén y cocine al vapor durante 25 a 30 minutos.
- Introduce un cuchillo para comprobar si el pastel está hecho o no.
- Desmoldar y servir.
Esta es una receta que creé yo misma, ya que me habían sobrado algunas claras de huevo de la mayonesa. Así que les di un buen uso. Creé esta receta y, mientras cocinaba al vapor, tenía mis dudas sobre cómo quedaría el pastel, ya que no lleva grasa. Pero, para mi sorpresa, quedó perfecto. El pastel estaba suave y ligeramente húmedo gracias a la cobertura de caramelo.
Espero que lo pruebes y me cuentes qué tal te ha ido.
Cómo hacer bizcocho al vapor
Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo.
Desmoldar y servir.
