Receta de cupcakes de chocolate
La mejor receta de cupcakes de chocolate con fotos paso a paso. Deliciosos y esponjosos cupcakes de chocolate hechos con harina, cacao y azúcar, con una cremosa cobertura de crema de mantequilla. Estos cupcakes son húmedos, suaves y los mejores del mundo.
- Harina de trigo común / Maida - 3/4 taza / 90 gramos
- Cacao en polvo - 1/2 taza / 50 gramos
- Bicarbonato de sodio / Sodio para cocinar - 1/2 cucharadita
- Levadura en polvo - 3/4 cucharadita
- Huevos - 2
- Azúcar - 1 taza / 200 gramos
- Aceite - 1/3 taza / 80 ml
- Esencia de vainilla - 2 cucharaditas
- Suero de leche - 1/2 taza (ver abajo)
- Crema de mantequilla de vainilla
- Crema de mantequilla de chocolate
- Precaliente el horno a 180 grados centígrados. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel y resérvelo.
- Coloca la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y el cacao en polvo en un tamiz y tamiza bien.
- Pon el aceite, el azúcar y la vainilla en un bol y mezcla bien. Añade los huevos y mezcla bien.
- Añade el suero de leche y bate bien.
- Ahora añade la mezcla de harina tamizada y remueve suavemente.
- Utiliza una cuchara para helado para verter la masa y rellenar los moldes para cupcakes.
- Hornear durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Saca la bandeja del horno y déjala enfriar por completo.
- Mientras tanto, prepara una tanda de crema de mantequilla de vainilla y chocolate.
- Una vez que las magdalenas se hayan enfriado, decórelas con la crema utilizando una manga pastelera y cúbralas con virutas de colores.
- Atender.
Como les prometí, aquí les traigo la receta básica de cupcakes de chocolate con huevos. Son unos de los mejores cupcakes de chocolate que jamás probarán: húmedos y suaves. Tienen un auténtico sabor a chocolate y son muy jugosos. Los preparé para que mi hermana los llevara a sus compañeros de la universidad, y me contaron que les encantaron.
Acerca de esta receta
Un cupcake es un pastelito individual que se hornea en un molde pequeño de papel o aluminio. Se le puede añadir glaseado y otros adornos, como fruta y caramelos, al igual que a los pasteles más grandes.
¿Cuál es la historia detrás de los cupcakes?
Si bien los pasteles existen de una u otra forma desde la antigüedad, los cupcakes aparecieron por primera vez en Estados Unidos. Se cree que la primera referencia a un pastel horneado en tazas pequeñas, en lugar de un pastel de capas, apareció en el libro American Cookery de Amelia Simmons en 1796.
¿Quién inventó los cupcakes de chocolate?
El cupcake fue inventado por Amelia Simmons. Y, por si fuera poco para los libros de historia, cuando publicó su primer libro de cocina en 1796, se consagró como la autora del primer libro de cocina estadounidense.
Quería que estos cupcakes fueran especiales, así que preparé crema de mantequilla de vainilla y chocolate y la decoré con un diseño en espiral. Quedaron preciosos. Perfectos para cualquier ocasión especial.
Harina de uso general / Maida: La maida requiere más aceite o mantequilla al hornear o cocinar porque es más ligera y sube más rápido, por eso los panaderos la prefieren a la atta. La harina de uso general se puede usar para diversas tareas, como hornear, cocinar, rebozar carnes y verduras, y espesar salsas y caldos. Para elaborarla, se muele una mezcla de trigo duro (que tiene más gluten) y trigo blando.
Levadura en polvo. La levadura en polvo se utiliza para aumentar el volumen de los productos horneados y aligerar su textura. Funciona liberando dióxido de carbono en la masa mediante una reacción ácido-base, lo que provoca que las burbujas de la mezcla húmeda se expandan y, por lo tanto, la masa fermente.
Cacao en polvo: El cacao en polvo se utiliza principalmente como aromatizante en productos horneados como galletas, helados, bebidas lácteas y pasteles. Además de aromatizar, también se utiliza en la elaboración de coberturas para confitería o postres congelados.
