Bajando por un camino de tierra, encontrarás pasteles que merecen la pena visitar en Petaluma
Todo en Tenfold Farmstand evoca la palabra bucólico, desde las cabras que deambulan entre las mesas de picnic hasta la antigua escuela repleta de artesanías locales, productos secos y frutas y verduras frescas recolectadas en su punto óptimo de maduración.
Qué pedir
- El croissant de tomate de la huerta y queso cheddar ya se había agotado cuando llegamos, así que opté por el nudo de mantequilla con Marmite (8,50 $). Fue una de las cosas más deliciosas que comí ese fin de semana. Con un sabor tan intenso, era como una bolsa de Twiglets —ácido, con mucho umami, casi amargo— envuelto en capas y capas de masa hojaldrada y mantecosa.
- El característico tono rosa pálido de las manzanas Pink Pearl, una variedad antigua con un sabor agridulce, permitía identificar la porción de tarta de manzana irlandesa (8 dólares) en la vitrina de pasteles. En este caso, la masa era parecida a una galleta de mantequilla, casi como un bollo. Ojalá hubiéramos podido comprar una tarta entera para el viaje de vuelta.
- Inspirada en el pudín de caramelo pegajoso de Rules, el restaurante más antiguo de Londres, Mary colocó un pastel de dátiles empapado en caramelo dentro de una cáscara de cruasán y lo coronó con una cucharada de crème fraîche y un montón de melocotones (9 dólares).
Consejo de experto
Blooms End en Neighboring Fields solo abre de 10:00 a 13:00 los viernes y sábados. Hay una razón por la que el horario es tan limitado: sus pasteles se agotan rápidamente, así que lo mejor es llegar temprano y estar preparado para hacer fila. Ven con algunos amigos y podrán explorar el resto de la propiedad por turnos mientras alguien les guarda el sitio.
