Haz que el sándwich de queso a la parrilla se derrita más rápido sin subir el fuego ni esperar
Lo único mejor que comerte un sándwich de queso a la plancha ahora mismo es habértelo comido hace 60 segundos. Pero lo último que quieres hacer es acelerar el proceso subiendo el fuego al máximo; solo conseguirás pan quemado con queso sin derretir en el centro.
Quizás hayas visto a un cocinero en un restaurante hacerlo rociando agua sobre una plancha y luego cubriéndola con una campana. Si lo haces en casa en una sartén, no uses demasiada agua. La forma de la sartén podría hacer que se acumule debajo del pan. Una vez que hayas dorado el sándwich por un lado y le hayas dado la primera vuelta, añade una cucharadita de agua, empezando con media cucharadita, por si acaso.
También puedes probar el truco del cubito de hielo para sándwich de queso a la plancha si no quieres medir nada. Asegúrate de poner el agua (o el cubito) al lado del sándwich, pero no encima. No se trata de mojarlo, sino de crear vapor. Este método funciona con cualquier receta de sándwich de queso a la plancha. Además, puedes seguir nuestros consejos para preparar el sándwich de queso a la plancha perfecto y mejorarlo aún más.
Un delicioso sándwich de queso a la parrilla humeante está a solo un chorrito de agua de distancia.
Normalmente, el vapor es un elemento indeseable en un sándwich de queso a la plancha, pero en este caso, resulta beneficioso. Un poco de vapor derrite el queso sin que el pan se empape. El vapor transfiere el calor de manera eficiente, por lo que es un método de cocción fiable por sí solo. Si bien el pan suele dorarse más rápido de lo que se derrite el queso, sobre todo si se usan rebanadas gruesas o un queso duro, este debería estar casi completamente derretido, y el sándwich se cocinará más rápido que sin el vapor.
Si el queso aún no se ha derretido lo suficiente, añade el agua antes de darle la vuelta al sándwich para que tenga más tiempo de cocinarse al vapor. Si lo vigilas y te aseguras de que no se queme ni se ablande demasiado, cualquiera de los dos métodos debería funcionar. También puedes usar algo distinto al agua para generar vapor. Un poco de caldo de pollo puede darle sabor, o incluso jugo de pepinillos si quieres un toque salado en tu sándwich.
Otra ventaja es que este método es especialmente útil si quieres usar quesos difíciles de derretir en tu sándwich. Quesos más añejos como el cheddar curado y el gouda curado, así como quesos desmenuzables como el gorgonzola o el feta, pueden ablandarse con el vapor y dar como resultado un sándwich de queso a la parrilla más original.
