Por qué no deberías guardar frutos secos en la despensa
Los frutos secos son uno de los ingredientes más caros que puedes tener en tu cocina, pero la despensa no es el lugar adecuado para guardarlos. Esto se debe a su alto contenido en grasas, advierte Tropical Foods. Para evitar que se enrancien, es importante almacenarlos correctamente.
Según Money Inc., la nuez más cara es la de macadamia, que puede costar alrededor de $25 por libra, lo que la convierte en la más cara del mundo. Los piñones, un componente del pesto, son los segundos más caros, con un precio de $23 por libra. Otras nueces comunes que se usan para hornear, cocinar y comer son las almendras, a unos $14 por libra; los anacardos, a unos $9 por libra; y las nueces, a unos $8.50 por libra. Money Inc. explica que una razón común por la que todas estas nueces tienen un precio tan elevado es que un árbol de nueces puede tardar hasta una década en madurar y comenzar a producir frutos. Teniendo en cuenta el costo de comprar almendras para tu turrón de almendras, es importante asegurarse de que las nueces nuevas se almacenen adecuadamente para su uso futuro.
Proteger contra los elementos
Según Tropical Foods, coloque los frutos secos que no utilice en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador o congelador. La exposición a la luz, el oxígeno y el calor puede acelerar su enranciamiento debido a su alto contenido de grasas insaturadas. Al mantenerlos alejados de estos elementos en el refrigerador o congelador, los frutos secos durarán más y conservarán mejor su sabor, según Tropical Foods. Si se guardan en el congelador, pueden durar años. Taste of Home recomienda envolverlos primero en plástico y luego colocarlos en una bolsa hermética apta para congelador.
Si guardas frutos secos en el refrigerador, asegúrate de mantenerlos alejados de alimentos con olores fuertes, como las cebollas, debido a su capacidad para absorber olores. Según Food Network, los frutos secos pueden perder su sabor en el refrigerador, incluso si se guardan en un recipiente hermético. Si se almacenan correctamente, los frutos secos pueden durar entre cuatro y seis meses en el refrigerador, según la Academia de Nutrición y Dietética.
Después de preparar tu próximo plato de pollo con anacardos o una docena de galletas de nuez, no te preocupes si tus preciadas nueces se echan a perder. Simplemente guárdalas en el refrigerador o congelador para disfrutarlas más tarde en otra deliciosa receta.
