Tus cócteles Sour favoritos probablemente pertenecen a la familia 'Daisy'
¿Alguna vez has pedido un Daisy? No es una bebida tan común como un Negroni Sbagliato o un Dirty Martini. ¡Es un clásico, y además delicioso! Sipsmith describe este cóctel de la década de 1860 como "efervescente y refrescante" y se prepara de muchas maneras diferentes con ginebra, brandy, whisky y otros licores.
Esta variedad convierte al cóctel Daisy más en una categoría de cóctel que en una receta tradicional. Sin embargo, The Spruce Eats afirma que, aunque existen varias formas de prepararlo, los principios básicos siguen siendo los mismos. Con tu licor base preferido, añade jarabe simple, licor, jugo de limón y agua con gas, ¡y listo! Ya tienes tu propio cóctel Daisy. Pero como puedes ver, esta receta ofrece muchas posibilidades para experimentar y su intensidad y sabor pueden variar según el tipo de licor y jarabe que elijas.
Ácido y burbujeante
Ahora, seguramente estás viendo la receta del cóctel Daisy y pensando: "¡Oye, ya he probado algo parecido!". Y no te equivocas. Algunos de nuestros cócteles favoritos para pedir en el bar pertenecen a la familia "Daisy" (vía Cocktail Monkey). La clave de cualquier cóctel Daisy clásico es que sea burbujeante y tenga un toque ácido, ¡pero puedes experimentar! Usa jugo de lima en lugar de limón, bate claras de huevo cremosas o incluso añade jugo de frutas.
Según Food & Wine, la familia Daisy incluye la clásica Margarita, que lleva una mezcla de tequila, jugo de lima, jarabe de agave y Cointreau. Otra variante es el Sidecar, que se prepara con coñac, licor de naranja y jugo de limón. La clave de un cóctel Daisy reside en su base, un toque de acidez y un ligero dulzor. Como muchos cócteles de antaño, el Daisy ha evolucionado con los gustos modernos y ya no es solo la bebida a base de brandy que era popular en el siglo XIX.
