Para una frescura óptima, trate las manzanas como si fueran huevos
Parece que muchos nos tomamos muy en serio el viejo dicho de que "una manzana al día mantiene al médico alejado". Ya sea que prefieras la Granny Smith, la Gala, la Pink Lady o la Honeycrisp, las manzanas son la fruta favorita de Estados Unidos; tanto es así que, según Food Network, cada uno de nosotros consume un promedio de 9 kilos (20 libras) de manzanas rojas, verdes o amarillas al año.
Cuando se trata de conservar las manzanas para que se mantengan frescas, la mayoría de nosotros las dejamos en un frutero sobre la encimera o en el cajón de las verduras del refrigerador y listo. Normalmente, las manzanas que se dejan sobre la encimera duran aproximadamente una semana, mientras que las que se guardan en el refrigerador tienen una vida útil más larga, de hasta seis semanas, según Healthline. Y si bien refrigerar las manzanas es una excelente manera de mantenerlas frescas y prolongar su vida útil, existe otra forma muy sencilla de conservar la frescura de la fruta, y comienza en el supermercado.
Manipule los productos con cuidado para que se mantengan frescos por más tiempo.
¿Alguna vez has cogido una manzana fresca del frutero y al darle la vuelta has descubierto un moretón desagradable en el otro lado? Seguramente también conoces la textura desagradable de una manzana magullada: blanda en lugar de crujiente. Esto se debe a que las manzanas magulladas emiten etileno más rápido, según Kids Corner, lo que provoca que toda la fruta y las que la rodean en el frutero se pudran y se echen a perder rápidamente. Si bien el gas etileno desempeña un papel importante en la maduración de las frutas climatéricas como las manzanas, los plátanos y las peras (o aquellas que maduran con el tiempo), según BMC Biology, un exceso de etileno puede hacer que toda la fruta se estropee más rápido.
Para evitar que tus manzanas se dañen y conservar su textura lo mejor posible, manipúlalas como si fueran huevos, tal como recomienda Gardener's Supply Company. Esto significa seleccionarlas y colocarlas con cuidado en una bolsa para frutas y verduras, ponerlas delicadamente en la cinta transportadora y asegurarte de que no se muevan durante el trayecto de regreso a casa desde la tienda o el mercado. Manipular tus frutas y verduras con cuidado te permitirá disfrutar de una fruta más fresca y crujiente la próxima vez que tomes una manzana del frutero.
