Perritos calientes con pan de bagel y pretzel

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es personalizarla según tus preferencias o los ingredientes que tengas a mano. Si bien las salchichas de res son la opción clásica, puedes sustituirlas fácilmente por salchichas de pavo, salchichas ahumadas picantes o incluso bratwurst si prefieres otra proteína. Si no tienes condimento para bagels, una pizca de sal marina gruesa o un toque de ajo en polvo y semillas de sésamo te darán ese toque icónico de pretzel. Para quienes disfrutan del picante, prueba a colocar una rodaja fina de jalapeño o un trocito de queso cheddar fuerte dentro de la masa antes de hornear para crear una experiencia de perrito caliente relleno de pretzel que realmente realza el sabor.

Para que preparar tus comidas sea aún más fácil, estos perritos calientes de pretzel se conservan perfectamente y puedes disfrutarlos durante toda la semana. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días, o congelarlas individualmente en una bandeja para hornear antes de transferirlas a una bolsa apta para congelar hasta por dos meses. Cuando estés listo para comerlos, la mejor manera de mantener esa textura masticable característica es recalentarlos en un horno o freidora de aire a 175 grados Celsius hasta que estén bien calientes y la corteza recupere su ligero toque crujiente. Si bien un microondas funciona en caso de apuro para un calentamiento rápido de treinta segundos, usar calor seco garantiza que la masa se mantenga firme y deliciosa en lugar de ablandarse demasiado, lo que los convierte en una opción perfecta para preparar con anticipación si tienes poco tiempo.

Rinde 8 porciones de perritos calientes con bagel y pretzel.

La preparación

• 1 1/2 tazas de harina de almendras
• 2 cucharadas de harina de coco
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado, bajo en humedad
• 2 onzas de queso crema, ablandado

La ejecución

1. Reúne todos los ingredientes. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal y resérvala. En un procesador de alimentos, agrega la harina de almendras, la harina de coco y el polvo para hornear. Mezcla brevemente y luego agrega el huevo. Mezcla hasta obtener una masa desmenuzable.

2. En un recipiente apto para microondas, coloque la mozzarella y el queso crema. Caliente en el microondas durante 1 minuto y medio. Si el queso no se ha derretido por completo, caliente en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se derrita.

3. Agregue los quesos derretidos a la mezcla de harina en el procesador de alimentos y mezcle hasta que se incorporen por completo. Envuelva la masa en papel film transparente y colóquela en el congelador durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Retire las salchichas del paquete y séquelas. Reserve.

4. Saca la masa del congelador y córtala en porciones iguales. Forma una bola con cada porción y luego estírala dándole forma de palito de pan. Divide cada porción por la mitad y vuelve a estirarlas. Las porciones deben medir aproximadamente 20 centímetros.

5. Comenzando por un extremo, enrolla la masa alrededor de la salchicha. Debe quedar aproximadamente a la mitad; toma otro trozo de masa, únelo al anterior y envuélvelo alrededor de la segunda mitad. Presiona ligeramente sobre la encimera para sellar los bordes. Coloca sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

6. Repita el proceso con los perritos calientes restantes. Derrita la mantequilla y úntela sobre la parte superior de cada uno. Espolvoree el condimento Everything Bagel por encima. (También puede poner el condimento en un plato y rebozar la parte superior de los perritos calientes en él). Hornee durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Esto da un total de 8 porciones de Everything Bagel Pretzel Dogs. Cada porción contiene 385 calorías, 33 g de grasas, 4,3 g de carbohidratos netos y 17 g de proteínas.

Perritos calientes con pan de bagel y pretzel

385 calorías, 33 g de grasas, 4,3 g de carbohidratos netos y 17 g de proteínas.