Conserva la fruta deshidratada fresca durante más tiempo almacenándola en el lugar adecuado
La fruta deshidratada es un ingrediente muy útil en la cocina, ya que ofrece infinidad de posibilidades, desde mejorar brownies de caja hasta convertirla en un dulce ácido.
Debido a estos factores, la fruta deshidratada debe almacenarse en un lugar fresco y seco, en recipientes herméticos como frascos de vidrio, recipientes para congelar o bolsas para congelar. Se recomienda mantener la fruta deshidratada a 10 °C o menos y con una humedad relativa entre el 50 % y el 70 %. Si su hogar suele ser mucho más cálido, el refrigerador será el mejor lugar para almacenarla. Generalmente, cuando se almacena en un recipiente seguro, la fruta deshidratada puede durar seis meses en la despensa, pero en el refrigerador puede conservarse hasta un año. Dicho esto, incluso en las mejores condiciones, debe revisar la fruta deshidratada periódicamente para asegurarse de que no se acumule humedad. También puede congelar la fruta deshidratada para conservarla por más tiempo; solo asegúrese de que esté en un recipiente apto para congelación.
Señales de que es hora de tirar las frutas secas
Aunque la fruta deshidratada puede durar mucho tiempo, con el tiempo se estropea incluso almacenada en las mejores condiciones. Uno de los primeros indicios de que la fruta empieza a pudrirse es la decoloración. Las frutas deshidratadas que están a punto de estropearse suelen perder brillo, desarrollar manchas oscuras e incluso moho. Del mismo modo, si al abrir el envase se percibe un olor a podrido o desagradable, es probable que la fruta ya no esté en su mejor momento.
De igual manera, la fruta deshidratada siempre debe estar firme y ligeramente masticable. Si al coger un trozo nota que se ha ablandado, es posible que haya entrado humedad en el recipiente y la fruta se haya deteriorado. La fruta deshidratada expuesta a la humedad se puede recuperar si se detecta a tiempo. Se puede intentar secarla de nuevo, ya sea en un deshidratador o en el horno. Pero si no se sabe cuánto tiempo ha estado expuesta, lo mejor es desecharla.
Si te preocupa no consumir tus frutas deshidratadas lo suficientemente rápido y no quieres que se echen a perder, siempre puedes congelarlas mientras no muestren signos de deterioro. También puedes rehidratarlas y, según el tipo que tengas, añadirlas a una tanda de magdalenas, galletas, rellenos dulces o salados, o una ensalada. Hay muchísimas cosas que puedes hacer con frutas deshidratadas con un poco de creatividad.
