Pastel de ruibarbo con crumble
Pastel de ruibarbo con avena y crumble
Ingredientes · Raciones 8
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 50 g de avena
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 0,25 cucharaditas de anís estrellado
- 0,5 cucharaditas de cardamomo
- 1 kg de ruibarbo
- 1 cucharada de harina de patata
- 3 dl de azúcar
Método · 45 min
- Lava los tallos de ruibarbo, córtales la parte superior e inferior, pélalos si es necesario y córtalos en trozos de 2 cm.
- Mezcla el azúcar y la harina de patata y revuelve bien con el ruibarbo. Coloca el ruibarbo en una fuente apta para horno previamente engrasada.
- Desmenuza la harina y la mantequilla con los dedos o en un procesador de alimentos. Agrega la avena, las especias y el azúcar y mezcla bien.
- Esparza la mezcla uniformemente sobre el ruibarbo y hornee el pastel en la parte central del horno durante 30 minutos a 190 °C con calor arriba y abajo.
Ahora que el ruibarbo está de temporada, es ideal poder usarlo en una variedad de platos. Esta tarta de ruibarbo con avena y migas se prepara rápidamente y con poco esfuerzo en una fuente apta para horno. El resultado es una deliciosa tarta de migas fresca que combina a la perfección con un buen helado de vainilla.
