Receta fácil de Mango Float
El postre de mango flotante podría ser el postre sin horno más fácil y delicioso que puedas preparar. ¡Solo necesitas 4 ingredientes! Es un postre filipino muy popular, ideal para llevar a casa, que triunfa durante las fiestas o cualquier otra ocasión especial.
- 24 galletas Graham ((20-24 piezas))
- Crema multiusos de 500 ml (2 envases)
- 300 ml de leche condensada azucarada ((1 lata))
- 4 mangos maduros de tamaño pequeño a mediano
- Enfríe la crema de leche multiusos en el refrigerador durante toda la noche o en el congelador durante 30 minutos.
- Pela los mangos. Separa la pulpa del hueso. Coloca las mitades de mango con el lado plano hacia abajo sobre una tabla de cortar. Corta la pulpa longitudinalmente en rodajas finas. Reserva.
- Vierta la crema de leche fría en un tazón grande. Si la prefiere más ligera y esponjosa, bátala con una batidora eléctrica hasta que duplique su volumen.
- Agregue gradualmente la leche condensada azucarada a la crema de leche hasta que esté bien mezclada.
- Forra el fondo de una fuente de vidrio rectangular o cuadrada (de 8x8 o 6x6) (o similar) con una capa de galletas Graham, luego vierte y extiende 1/4 de la mezcla de crema sobre las galletas y, por último, decora con rodajas de mango.
- Repite este proceso hasta formar cuatro capas, terminando con la crema y las rodajas de mango en la parte superior. Puedes colocar las rodajas de mango superpuestas para darle un toque decorativo.
- Refrigera durante al menos 3-5 horas para que cuaje por completo. Sabrás que está listo cuando la galleta Graham esté suave y esponjosa, y ya no esté seca. También puedes congelarla antes de servirla.
¿Qué es el Mango Float?
El Mango Float es un postre popular en Filipinas. También se le conoce como Mango Royale o Crema de Mangga. Es un pastel helado filipino hecho con galletas Graham, crema batida o crema de leche, leche condensada azucarada y mangos maduros.
Se prepara creando capas de galletas Graham, crema y mango en un molde cuadrado o rectangular grande. Normalmente se sirve frío o incluso congelado. Luego se corta en cuadrados más pequeños antes de servir.
Crema. Esta receta utiliza crema de leche para todo uso porque es la que se encuentra fácilmente en la zona y es mucho más económica. Sin embargo, también la he preparado varias veces con crema para batir o crema espesa con excelentes resultados.
Mango. Se pueden usar casi todos los mangos maduros para preparar este postre. Sin embargo, la mejor variedad es el mango filipino, también conocido como carabao o mango de Manila. Es famoso por su dulzura y delicioso sabor.
Graham. El postre de mango con helado se suele preparar con galletas Graham enteras. También se pueden usar bizcochos de soletilla o bizcocho.
Consejos útiles para preparar Mango Royale/Float
Normalmente, basta con enfriar la nata para montar en la nevera durante unas horas o toda la noche. Al enfriarla, adquirirá una consistencia más espesa (similar al queso crema) y se puede añadir directamente a la receta. Si va a usar nata para montar, también debe enfriarla primero y luego batirla a velocidad alta hasta que se formen picos firmes. Recuerde enfriar también los boles y las varillas. Si prefiere una textura más ligera, puede batir la nata para montar, lo que además aumentará su volumen.
Recuerda que si prefieres congelar tu Mango Float, primero debes refrigerarlo. Esto permitirá que las galletas Graham absorban parte de la humedad de la crema, lo que facilitará su expansión y suavizado. Congelarlo durante al menos dos horas hará que sea más fácil cortarlo y servirlo.
Puedes forrar el recipiente con papel de horno para poder levantar el pastel entero una vez congelado. Asegúrate de usar uno resistente para que no se rompa incluso al mojarlo.
