Tortitas de manzana con queso de cabra y tomillo
Estas tortitas de manzana ofrecen la combinación perfecta de esponjosidad, dulzura, sal y acidez, y cubiertas con queso de cabra y tomillo, son ideales para el desayuno, el almuerzo y la cena. Es fácil prepararlas sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 huevo
- 2 dl de leche
- 2 dl mel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 1 manzana
- 100 g de queso de cabra
- 1 ramita de tomillo
- Miel
Método · 25 min
- En un bol, bate los huevos con la leche.
- Añade todos los ingredientes secos y bate bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Ralla una manzana gruesa y mézclala con la masa para panqueques.
- Fríe las tortitas pequeñas a fuego medio hasta que empiecen a burbujear.
- Dale la vuelta a las tortitas y añade el queso de cabra. Cocina hasta que el queso se haya calentado un poco.
- Sirve los panqueques con tomillo fresco y miel.
