Making spicy and crunchy cucumber salad—just looking at it makes my mouth water :)
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- 오이 2개
- 양파 1/4개
- 대파 적당량
- 다진 마늘 1티스푼
- 소금 1티스푼
- 고춧가루 2큰술
- 식초 1큰술
- 간장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 약간
- 참깨 약간
- 고추장
- 먼저 매콤아삭 오이무침을 만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요!
- 매콤아삭한 오이무침의 주인공 재료인 오이를 먼저 손질해 줄게요! 오이 2개를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
- 그리고 오이 양쪽의 끝부분을 살짝 잘라줍니다.
- 그리고 오이 겉 부분의 까끌까끌한 오이 가시를 제거해주세요.
- 그다음 사진과 같이 오이를 반으로 잘라주세요.
- 반으로 잘라준 오이는 1.5cm 정도의 두께로 큼직큼직하게 잘라주세요. 오이무침은 아삭아삭하게 씹히는 맛이 있어야 더 맛있지 않겠어요? ^^
- 큼직큼직하게 잘라준 오이 2개는 모두 믹싱볼에 담아주세요.
- 오이에 밑간을 해주기 위해 잘라준 오이 2개에 소금 1티스푼을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 10분 동안 절여줍니다.
- 오이가 절여지는 동안 양파와 대파를 손질해주시면 돼요! 양파 1/4개를 사진과 같이 적당한 두께로 채 썰어주세요. 저는 양파를 1/4개만 넣었지만 더 많이 넣어주셔도 좋아요!
- 대파도 마찬가지로 너무 얇지 않을 정도로 잘라서 준비해줍니다. 저는 미리 손질해서 냉동실에 넣어놓은 대파를 사용했어요! 대파 대신 오이무침에 부추를 넣어도 좋을 것 같아요.
- 10분 동안 오이가 잘 절여졌어요! 소금에 잘 절여진 오이에 이제 모든 재료들을 넣고 무쳐주시기만 하면 됩니다. 채 썰어준 양파 1/4개와 적당한 두께로 잘라준 대파 적당량을 넣어주세요.
- 여기에 간장 1큰술을 넣어주세요. 오이무침에 여러 가지 양념들이 들어가니 간장은 1큰술 정도만 넣어주는 게 딱! 좋아요 ^^
- 한국인에게 마늘은 사랑이죠♥ 다진 마늘 1티스푼도 넣어줍니다.
- 이어서 설탕 1큰술도 넣어주세요.
- 오이무침의 새콤한 맛을 더해주기 위해 식초 1큰술도 넣어줍니다.
- 그리고 매실액도 1큰술 넣어주세요.
- 매콤아삭한 오이무침이니 고춧가루는 절대 빠질 수 없어요ㅋㅋ 고춧가루는 2큰술 넣어주세요.
- 오이무침의 고소한 맛을 위해 참기름도 약간 넣고 숟가락으로 골고루 섞어줍니다. 위생장갑을 끼고 오이와 양념들을 섞어주는 것보다 숟가락으로 섞어주는 게 더더욱 싱싱한 오이무침을 맛볼 수 있어요! 야채 요리를 할 땐 되도록이면 야채에게 손이 닿지 않는 게 좋아요! 손의 따뜻한 온도로 야채의 신선도가 떨어지기 때문이예요.
- 마무리로 참깨도 약간 넣고 숟가락으로 골고루 섞어주세요. 이렇게 매콤아삭한 오이무침 완성이예요!
- 완성된 오이무침은 그릇에 담아주세요. 오이무침에 고추장도 넣으려고 했는데 오이무침 간을 보니 딱!! 맛있게 잘 돼서 굳이 고추장을 넣지 않아도 되겠더라구요~ 고추장은 취향에 따라 생략하셔도 괜찮을 것 같아요 ^^
- 오이무침은 바로 무쳐서 바로 먹어야 제맛이죠!! 매콤매콤 아삭아삭하니 정말 맛있어요!!! 오이를 큼직하게 썰어서 아삭한 맛이 더해져서 좋아요 *^^*
- 매콤아삭한 오이무침 만들기♥ 만들기 정말 간단하죠?? 오이무침은 고춧가루를 팍팍 넣어 빨갛게 만들어서 먹어야 맛있는 것 같아요 > _ < 먹으면 먹을수록 계속 먹고 싶은 매콤아삭 오이무침! 여러분들도 간단하게 만들 수 있는 오이무침으로 밥 한 그릇 뚝딱 해보시길 바래요~~
Making Spicy and Crunchy Cucumber Salad—just looking at it makes my mouth water :)
It's one of those side dishes I want to keep eating!
Making Spicy and Crunchy Cucumber Salad That Makes Your Mouthwater Just by Looking at It
Let's enjoy this crunchy treat together :)
I'll let you know the ingredients you need!
Please remove the prickly cucumber spines.
Please cut it into large pieces.
Cucumber salad must have a crunchy texture.
Please put everything into a mixing bowl.
Now, put all the ingredients into the well-salted cucumbers.
You just need to mix it.
Please add an appropriate amount of green onions.
Since various seasonings are added to the cucumber salad
You absolutely can't leave out the red pepper powder lol
Add a little sesame oil and mix well with a spoon.
Rather than wearing sanitary gloves to mix the cucumbers and seasonings
You can enjoy even fresher seasoned cucumbers!
It is best not to touch the vegetables!
With the warm temperature of your hands
It is because the freshness of the vegetables has deteriorated.
Please mix thoroughly with a spoon.
And just like that, the spicy and crunchy cucumber salad is complete!
I was going to add gochujang to the cucumber salad, too.
I tasted the seasoned cucumbers and they turned out perfectly delicious!!
I realized you don't necessarily need to add gochujang.
You can omit the gochujang if you prefer.
It's spicy and crunchy, and really delicious!!!
I like it because the cucumbers are cut into large pieces, adding a crunchy texture.
It's really simple to make, right?
For the cucumber salad, add plenty of red pepper powder.
I think it tastes best when made red.
Spicy and crunchy cucumber salad that makes you want to keep eating the more you eat!
With a cucumber salad that you can also easily make
I hope you enjoy finishing a whole bowl of rice!
I used to just cook it haphazardly, but then I searched for a recipe to find a way to make it tastier, and when I followed this exactly, it was a thumbs up. I feel like I've learned how to do it properly now.
