Chocolate and cherries are always a great combination! Cherry Jubilee Cupcake
Scan the QR code with your camera and view the recipe on your phone
- 냉동 체리 150g
- 설탕 50g
- 레몬즙 1t
- 옥수수전분 10g
- 물 1T
- 무염버터 80g
- 설탕 130g
- 소금 1꼬집
- 달걀 2개
- 사워크림 80g
- 밀가루 박력분 200g
- 베이킹파우더 4g
- 코코아파우더 20g
- 우유 60g
- 냉동 체리 100g
- 생크림 100g
- 크림치즈 200g
- 슈가파우더 80g
- 연유 30g
- 체리소스 80g
- [체리소스]냄비에 냉동 체리, 설탕, 레몬즙을 넣고 강불에서 저으면서 끓인다.
- 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 핸드블렌더로 갈아준다.
- 옥수수전분물을 조금씩 넣고 약불로 끓이면서 농도를 맞춘다.
- [컵케이크]볼에 무염버터, 설탕, 소금을 넣고 뽀얗게 공기포집한다.
- 잘 풀어둔 달걀을 2~3회 나누어 넣으면서 섞는다.
- 사워크림을 넣고 섞는다.
- 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 섞는다.
- 다른 볼에 코코아파우더에 따뜻하게 데운 우유를 넣고 잘 섞는다.
- 기본 반죽 약간을 코코아에 넣고 섞어 코코아반죽을 만든다.
- 코코아 반죽을 기본 반죽에 넣고 살짝 섞어 마블상태로 만든다.
- 버터칠한 머핀틀에 반죽을 넣고 냉동체리를 하나씩 넣는다.
- 170도 예열한 오븐에 35~40분 굽는다.
- 구워진 컵케이크는 틀에서 분리해 식힘망에서 식힌다.
- [체리쥬빌레 크림]볼에 크림치즈, 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 섞는다.
- 생크림과 연유, 체리 소스를 넣고 섞는다.
- 크림을 짤주머니에 넣고 식힌 컵케이크 위에 크림을 올려 완성한다.
Chocolate and cherries are always a great combination! Cherry Jubilee Cupcake
Cherry Jubilee Cupcakes made with cherry sauce! A dessert where you can fully enjoy the fragrant scent of cherries. I think the combination of chocolate and cherries is always great.
A dessert where you can fully enjoy the fragrant scent of cherries
I think chocolate and cherries always go well together.
video
Add the cornstarch mixture little by little and simmer over low heat to adjust the consistency.
Add the well-beaten eggs in 2 to 3 installments while mixing.
Add sour cream and mix.
Add cake flour and baking powder and mix.
Add a small amount of the basic dough to the cocoa and mix to make cocoa dough.
Add the cocoa batter to the base batter and mix gently to create a marbled effect.
Remove the baked cupcakes from the mold and let them cool on a cooling rack.
Add fresh cream, condensed milk, and cherry sauce and mix.
