Crema de mascarpone suave que llena tu boca, pan de crema de mascarpone con fresas
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- Peso 270g
- Peso 30g
- 드라이이스트 4g
- 소금 4g
- Peso 80g
- peso 35g
- 달걀 1 개
- 무염버터 30g
- 딸기 적당량
- 마스카포네치즈 60g
- masa 350g
- Peso 60g
- 반죽기에 우유, 생크림, 달걀, 이스트, 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 저속으로 돌려요.
- 날가루가 안 보이면 중속으로 돌리고, 한 덩이가 되면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 돌려요.
- 반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 덮어서 반죽이 2배로 부풀때까지 발효해요.
- Entre 5 y 5 segundos, y entre 15 y 15 segundos.
- 반죽을 핫도그 모양으로 성형한 다음 랩을 덮어 40~50분간 발효해요.
- 달걀물을 바르고 170도로 예열된 오븐에 15~17분동안 구워요.
- 마스카포네치즈와 설탕을 핸드믹서로 풀어준 다음 생크림을 넣고 휘핑해요.
- 빵 안에 넣을 딸기는 잘게 자르고 토핑용 딸기는 반으로 잘라요.
- 빵은 반 갈라서 크림과 딸기를 채워 넣고 토핑용 딸기를 올려 마무리해요.
Crema de mascarpone suave que llena tu boca, pan de crema de mascarpone con fresas
Con el relleno de crema de queso mascarpone entre las rebanadas de pan, ¡la suavidad que sientes al darle un bocado es un deleite para tu paladar!
La suavidad que sientes al darle un mordisco.
¡Te hará feliz la boca!
video
Cuando ya no quede harina seca a la vista, mezcle a velocidad media y, cuando se forme una bola, añada la mantequilla y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Si no tienes una batidora de pie, puedes amasarla a mano.
Divide la masa en 5 porciones, pésalas uniformemente, dales forma de bola y déjalas fermentar durante 15 minutos.
Pica finamente las fresas que vas a poner dentro del pan y corta por la mitad las que vas a usar para la cobertura.
Corta el pan por la mitad, rellénalo con crema y fresas, y termina decorándolo con más fresas.
