Receta de ensalada de brotes de judías blancas con un sabor umami realzado por el extracto de atún
Escanea el código QR con tu cámara y visualiza la receta en tu teléfono.
- 1 taza (200 g)
- 참치액 1/2 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 간 깨 1 큰술
- 꽃소금 적당량
- 콩나물 손질은 간단해요. 썩은 콩과 콩 껍데기를 골라내고 너무 길거나 지저분하게 난 뿌리를 깔끔하게 손질해 주기만 하면 ok 콩나물 세척은 충분히 잠기도록 물을 붓고 살랑살랑 흔들어가며 두어 번 헹궈주기만 하면 돼요. 세척이 끝난 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
- 자 이제 콩나물을 삶아볼게요. 냄비 또는 팬에 물을 적당량 붓고 소금 1큰술을 넣은 뒤 강불로 올려줍니다. 물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 4~5분삶아줍니다. 콩나물 삶는 시간은 취향껏 해주시면 되는데요. 아삭한콩나물무침 좋아하시면 4분 정도만 삶아주세요.
- 삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 손으로 짜지 말고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
- 볼에 물기 뺀 콩나물을 담고 참치액 ½큰술, 다진 마늘 ½큰술 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술을 넣어줍니다. 이후 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주기만 하면 끝이에요.
Preparar brotes de soja es sencillo. Simplemente retira las semillas podridas y las cáscaras, y recorta las raíces que sean demasiado largas o estén desordenadas. Para lavarlos, vierte suficiente agua para sumergirlos por completo, sacúdelos suavemente y enjuágalos un par de veces. Una vez lavados, coloca los brotes en un colador para escurrir el agua.
Lo único que tienes que hacer es quitar las habas y las cáscaras podridas, y recortar cuidadosamente las raíces que sean demasiado largas o estén desordenadas, y listo.
Para lavar los brotes de soja, simplemente vierta suficiente agua para sumergirlos por completo y enjuáguelos un par de veces mientras los agita suavemente.
Los brotes de soja que han sido lavados son
Escurra el agua con un colador.
Ahora, vamos a hervir los brotes de soja. Vierte la cantidad adecuada de agua en una olla o sartén, añade una cucharada de sal y pon el fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, agrega los brotes de soja y hiérvelos durante 4 o 5 minutos. Puedes ajustar el tiempo de cocción a tu gusto; sin embargo, si te gustan crujientes y con un toque de sal, hiérvelos solo durante unos 4 minutos.
Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla o sartén, añada 1 cucharada de sal y suba el fuego al máximo.
Una vez que el agua empiece a hervir, añade los brotes de soja y cocínalos durante 4 o 5 minutos.
Puedes ajustar el tiempo de cocción de los brotes de soja según tus preferencias.
Si te gustan los brotes de soja crujientes y sazonados, hiérvelos solo durante unos 4 minutos.
Enjuague los brotes de soja cocidos con agua fría para enfriarlos y escúrralos con un colador. No los apriete con las manos; escúrralos con un colador.
Escurra el agua con un colador.
No lo apriete con la mano; por favor, escurra el agua con un colador.
Coloca los brotes de soja escurridos en un bol y añade ½ cucharada de extracto de atún, ½ cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo molidas. Luego, simplemente sazona con sal al gusto y listo.
Después, solo tienes que sazonar con sal al gusto y listo.
