Dónde encontrar los mejores pasteles en el área de Seattle

Recorrimos la zona de Seattle en busca de las mejores panaderías, probando cada porción que encontramos; un trabajo arduo, pero alguien tenía que hacerlo. Puedes convertir cualquier día aburrido en una celebración con una porción de cualquiera de estas panaderías. Como siempre, esta lista no está ordenada por prioridad, sino que está organizada de norte a sur.

Panadería de Coyle

En Coyle's, los amantes de los pasteles encontrarán una amplia variedad de opciones, desde el pastel de chocolate con una suave crema de mantequilla hasta el bizcocho de aceite de oliva con fruta de temporada. Un clásico del verano es el pastel Victoria, con dos capas de bizcocho amarillo esponjoso rellenas de mascarpone y fruta de temporada. Si desea probar una porción de Victoria, lo mejor es reservar con anticipación, ya que suelen agotarse rápidamente.

Deru

Este local de barrio, ubicado entre casas en Kirkland, sirve quizás las porciones de pastel más generosas de toda el área metropolitana de Seattle, que rozan el medio kilo. El pastel de zanahoria tradicional, cubierto con un glaseado de queso crema ligeramente ácido, compite con el húmedo pastel de chocolate con mantequilla de cacahuete salada por el título de la mejor porción del menú.

Pasteles y bollería fina de Hoffman

Si tienes una ocasión especial próximamente, vale la pena visitar Hoffman's en Redmond. Esta pastelería ofrece una selección de postres europeos, incluyendo el famoso pastel Princesa Sueca: un bizcocho amarillo con mermelada de frambuesa, crema bávara y cubierto con mazapán verde pistacho. Los clientes adoran los dulces de inspiración europea de Hoffman's para cumpleaños, aniversarios y otras ocasiones, siendo la clásica Tarta Selva Negra y el Tiramisú los favoritos. Si prefieres un pastel más moderno, ofrecen una versión innovadora del pastel de crema de Boston que sustituye el chocolate por una mousse de mango (también hay una opción de chocolate para los más tradicionales).

Tres Lecheria

El pastelero Kevin Moulder, un rostro habitual en los concursos de repostería televisivos, transformó su pastelería Cubes Baking Co. en Wallingford en Tres Lecheria, una panadería dedicada al popular postre latinoamericano, en 2019. La clásica porción de tres leches de la panadería es suave, cremosa y no demasiado dulce, y la porción de horchata también es excelente, coronada con crema batida de canela.

Pastelería de papel

Rachel Yang, una figura destacada de la gastronomía de Seattle, y Gabby Park, de Saint Bread, han creado una pastelería gourmet con un toque original. Sus pasteles se hornean en bandejas rectangulares y ofrecen sabores de inspiración asiática que varían según la temporada, además de clásicos como el Keel Bill con mermelada de mora, gel de lichi y crema de mantequilla de frambuesa. También cuentan con opciones veganas y sin gluten disponibles en todo momento. La delicada textura y los refinados sabores de esta tienda en Stone Way hacen que disfrutar de un trozo del mejor pastel de bodas que hayas probado, cuando quieras, sea como saborear una porción del pastel de bodas más exquisito.

Postres sencillos

Durante más de 20 años, este establecimiento emblemático de Fremont ha perfeccionado sus pasteles de capas, con versiones exquisitas de clásicos como el de chocolate y frambuesa y el de terciopelo rojo. Abierto hasta tarde, es el lugar perfecto para después de cenar, así que quienes planeen una velada en uno de los muchos restaurantes excelentes de Fremont deberían asegurarse de dejar espacio para el postre.

Panadero Byen

Quizás la tarta más popular de esta pastelería de Queen Anne sea la tarta princesa, un bizcocho tradicional sueco con capas de mermelada de frambuesa, crema pastelera de vainilla y nata montada. La tarta está cubierta de mazapán verde y decorada con una rosa de mazapán. La tienda también ofrece deliciosas porciones de tarta de zanahoria y chocolate para quienes no les guste el mazapán.

Panadería y cafetería Sugar

Si bien las vitrinas de pastelería de las sucursales de Queen Anne y First Hill ofrecen una gran variedad de opciones, no hay que pasar por alto sus pasteles. El pastel de crème brûlée es la joya de la corona, gracias a sus jugosas capas de bizcocho de azúcar caramelizado rellenas de crema pastelera de vainilla, glaseado de caramelo y un toque final de caramelo líquido; todo ello se combina para crear una delicia sorprendentemente ligera y esponjosa.

Donas y pasteles fermentados

Esta tienda de donas en el Distrito Central también sirve algunas de las mejores porciones de pastel de Seattle. Sin importar el sabor (las opciones cambian semanalmente), cada pastel tiene un bizcocho ligero y tierno con un glaseado cremoso y no demasiado dulce, para un bocado que casi se deshace en la boca. En una visita reciente, ofrecían un bizcocho blanco de vainilla con glaseado de té tailandés de naranja y trocitos crujientes de galleta de mantequilla. No te pierdas su sabor a café con plátano, con crema batida con sabor a café oscuro y rodajas de plátano natural entre capas de bizcocho blanco. Las porciones solo están disponibles de viernes a domingo, pero los pasteles enteros se pueden reservar y personalizar para entrega a domicilio o para recoger cualquier día de la semana, excepto los miércoles, cuando la tienda está cerrada.

Panadería Nouveau

Esta pastelería, con sucursales en West Seattle, Capitol Hill y Burien, ofrece una amplia selección de pasteles y tartas (incluidos los entremets franceses) y tiene algo para todos los gustos. Los amantes del chocolate deberían probar la clásica y exquisita porción de chocolate, mientras que quienes busquen una opción más ligera pueden degustar la de fresa y pistacho.

Azúcar y sal de aguas profundas

La pastelería de Georgetown suele tener largas filas para admirar su tentadora selección de pasteles, como el London Fog, un pastel con sabor a Earl Grey y glaseado de mascarpone con bergamota. Las creaciones de temporada, como el pastel de fresas, un bizcocho de ricotta con aceite de oliva, fresas frescas, mermelada de fresa y glaseado de queso crema, también son muy esperadas.

Pasteles del paraíso

En una zona industrial de Georgetown, rodeada de edificios grises, el toldo de colores pastel de Cakes of Paradise es imposible de pasar por alto. Esta pastelería hawaiana se especializa en pasteles con sabores de frutas tropicales que difícilmente encontrará en otro lugar de la ciudad, como guayaba, haupia de coco y un rico pastel de chocolate con glaseado dobash, un glaseado hawaiano cremoso y espeso con almidón de maíz. El pastel arcoíris, su especialidad, ofrece una deliciosa combinación de sabores: un pastel de tres pisos con capas de fresa, lima y maracuyá, cubierto con crema batida y relleno de gelatina de guayaba, lima y maracuyá entre cada capa.