El mercado de Malcolm Yards abre sus puertas con una selección de vendedores de todo el mundo

El mercado de Malcolm Yards abre sus puertas con una selección de vendedores de todo el mundo.

Los chefs e ingredientes locales encuentran su lugar en el mercado gastronómico más nuevo de Minneapolis.

La histórica sede de Harris Machinery Company cobró nueva vida a finales de julio al convertirse en un mercado gastronómico reconvertido, con nueve puestos, un bar y dos espacios para eventos. Este complejo de estilo industrial (501 30th Avenue SE), ubicado cerca de la Línea Verde y del campus de la Universidad de Minnesota, se suma a Surly Brewing y a la oleada de nuevos edificios de apartamentos y condominios en el pujante barrio de Prospect Park.

Todo el salón está inundado de luz natural, lo que resalta los mostradores metálicos brillantes y una variedad de cómodos asientos. Innovaciones como un sistema de pago sin contacto buscan diferenciar a Market at Malcolm Yards de otros mercados gastronómicos en las Ciudades Gemelas. Una práctica tarjeta "Yard Card", que se entrega a los visitantes al entrar, se puede usar en cualquiera de los puestos y luego devolver al salir. Además, una pared de autoservicio cuenta con 34 grifos que dispensan cerveza, vino y kombucha sin alcohol. Sírvase la cantidad que desee en un vaso, y la pantalla indicará claramente el precio mientras se sirve.

El horario de apertura es de domingo a jueves de 11:00 a 22:00 y los viernes y sábados de 11:00 a 23:00, cerrando las cocinas una hora antes.

El matrimonio de agentes inmobiliarios John y Patricia Wall rindió homenaje a la histórica estructura conservando gran parte de los grafitis en las paredes de ladrillo visto y reutilizando elementos de la fábrica original. Dos espacios privados para eventos, llamados Machine Shop y Grey Annex, cuentan con ventanales del suelo al techo y patios privados con capacidad para 125 y 300 invitados, respectivamente.

Abang Yoli

Esta cocina asiática, que ofrece una amplia variedad de opciones sin lácteos ni gluten, fusiona los intensos sabores de Malasia, Tailandia, Corea y Japón. Entre sus platos más destacados se encuentran el cerdo marinado a la barbacoa cantonesa, trozos de pollo al estilo coreano fritos o a la parrilla, ensalada de kimchi y coliflor a la parrilla con aceite de chile crujiente.

Restaurante de verduras Advellum

Este local especializado en vegetales cuenta con un menú fácilmente adaptable y opciones veganas del equipo de Herbivorous Butcher. Ofrecen tostadas de aguacate, ensaladas repletas de vitaminas y una hamburguesa de miso, arroz salvaje y champiñones, pero quienes prefieren la carne también pueden añadir pollo, salmón y tocino a sus pedidos.

Sushi BaGu

Esta versión modernizada del sushi, el sashimi y los rollos incluye un refrescante ceviche de sake, un bol de chirashi con ocho piezas de sashimi ultra frescas y un rollo Dynamite que le dará un toque picante.

Bebe Zito

Este puesto de helados, batidos, refrescos con helado y hamburguesas ofrece helados artesanales con combinaciones de sabores que varían, como brownie de gochujang o churro de fresa con tres leches. Las hamburguesas Bebe Bacon, que han cosechado un gran éxito desde su lanzamiento en el local original de Bebe Zito en Uptown, también tienen su espacio aquí.

Bar Boxcar

En colaboración con el maestro coctelero Nick Kosevich, propietario de Drinks Apothecary, Boxcar ofrece 20 cócteles de edición limitada, nueve de los cuales están inspirados en cada uno de los puestos de comida de The Market.

Empanadas del Sur

Las versiones caseras y esponjosas del snack portátil favorito de Argentina, rellenos de ingredientes como carne de res, chorizo ​​y pollo a la barbacoa, se unen a los sándwiches sudamericanos y las papas fritas con ajo.

Joey Meatballs

Joey trae la cocina italiana informal al mercado, utilizando ingredientes locales. Prueba un par de albóndigas gigantes con salsa, servidas en un plato de espaguetis recién hechos, o elige tu propia pasta, salsa y queso para crear tu propio plato personalizado.

Momo Dosa

Los responsables de Gorkha Palace, en el noreste de Minneapolis, ofrecen lo mejor de la cultura gastronómica callejera del sur de la India y Nepal: momos (empanadillas) al vapor rellenos de ingredientes orgánicos y dosas, o crepes delicadas y ligeramente fermentadas.

Domingo

Crea tus propias tablas de embutidos combinando ingredientes locales como la mortadela de Red Table Meats y los quesos de Stickney Hills Dairy.

Pizza Wrecktangle

Las pizzas al estilo Detroit del chef Jeff Rogers, con nombres originales como "Shredder" y deliciosas combinaciones de sabores como maíz, alioli de Tajín y cilantro, son simplemente adictivas.