Receta de pasta con enchiladas de pollo
Si buscas una receta fácil de pechuga de pollo, no busques más allá de esta receta de pasta con enchiladas de pollo en olla de cocción lenta. Además, para que sea aún más fácil, puedes preparar nuestra receta fácil de pollo desmenuzado y usarlo de inmediato en esta receta de orzo.
- 14.5 onzas de tomates picados ((1 lata))
- 15 onzas de maíz enlatado (escurrido, (1 lata))
- 15 onzas de frijoles negros enlatados (escurridos y enjuagados, (1 lata))
- 10 onzas de salsa suave para enchiladas ((1 lata))
- 4 onzas de chiles verdes picados ((1 lata))
- ¾ taza de caldo de pollo (o más, según sea necesario)
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado ((el pollo asado funciona de maravilla o nuestra receta de pollo desmenuzado))
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de comino
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (y un poco más para decorar, si se desea).
- 4 onzas de queso crema (cortado en trozos pequeños)
- 2 tazas de pasta orzo cruda ((este es el tipo que usé))
- Ingredientes favoritos para enchiladas
- Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta, EXCEPTO la pasta orzo.
- Cocine a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego lento durante 6-8 horas, solo hasta que los ingredientes estén calientes y el queso crema se haya derretido.
- Retira la tapa, vierte la pasta orzo y mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Vuelve a tapar la olla y continúa cocinando a fuego alto durante 15-30 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Agrega más caldo de pollo según sea necesario (un par de cucharadas cada vez) para asegurarte de que la pasta tenga suficiente líquido para cocinarse bien.
- Cuando la pasta esté lista, mezcla todos los ingredientes y sírvela en tazones. Añade tus aderezos favoritos para enchiladas (salsa, guacamole, cilantro fresco, crema agria, etc.).
¿Conoces esos días en los que quieres comer algo rico, que no requiera mucha energía y que además no sea la típica receta de espaguetis? ¡Para eso necesitas esta receta! Es la mejor receta para preparar pasta con pollo y enchiladas en olla de cocción lenta.
Si usas orzo para la pasta en esta receta de enchiladas, no tendrás que preocuparte por cortar nada. ¡Simplemente mezcla todos los ingredientes, sírvelos y listo!
Notas sobre los ingredientes de la receta
Para preparar nuestra pasta con enchiladas de pollo en olla de cocción lenta, necesitas los siguientes ingredientes:
- tomates troceados
- Maíz enlatado, escurrido
- Frijoles negros escurridos y enjuagados
- Salsa suave para enchiladas
- chiles verdes picados
- Caldo de pollo
- Pollo cocido y desmenuzado (el pollo asado funciona de maravilla o nuestra receta de pollo desmenuzado).
- Chile en polvo
- Comino
- cilantro fresco picado
- Queso crema
- Pasta orzo cruda
- Ingredientes para enchiladas
Utensilios de cocina sencillos. Recomendamos utilizar el siguiente equipo:
Cómo preparar esta pasta con enchiladas de pollo en olla de cocción lenta
- Cuando estés listo para comenzar con esta receta, asegúrate de que el pollo ya esté cocido, ya que las cantidades indicadas para esta receta de olla de cocción lenta no tienen en cuenta necesariamente el tiempo de cocción del pollo.
- Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, saca la olla de cocción lenta y coloca en el fondo los tomates picados, la lata de maíz escurrida, los frijoles negros escurridos y enjuagados, la salsa suave para enchiladas, los chiles verdes picados, el caldo de pollo, el pollo desmenuzado, el chile en polvo, el comino, el cilantro fresco y el queso crema cortado.
- Una vez que todos los ingredientes (excepto el orzo) estén en la olla de cocción lenta, cocínela a fuego alto durante 3-4 horas o a fuego bajo durante 6-8 horas. Básicamente, hasta que todos los ingredientes estén calientes y el queso crema se haya derretido.
- Luego, retira la tapa de la olla de cocción lenta, vierte la pasta orzo y mezcla todo bien.
- Ahora, vuelve a colocar la tapa en la olla de cocción lenta y ponla a fuego alto durante 15-30 minutos, o hasta que la pasta esté completamente cocida.
- Si observa que no hay mucho líquido en la olla de cocción lenta, agregue de 2 a 3 cucharadas de caldo de pollo cada vez para asegurarse de que haya suficiente líquido para cocinar la pasta orzo.
- Una vez que la pasta esté completamente cocida, revuelve bien y luego sirve la pasta para enchiladas en tazones y cúbrela con algunos de tus ingredientes favoritos para enchiladas.
Notas de la receta
¿Alguna vez has preparado caldo de pollo casero? Creo que suena más complicado de lo que realmente es. Una vez que le coges el truco, es algo muy útil, ¡sobre todo si te gusta hacer conservas! Una receta estupenda es la de Taste of Home. Su receta de caldo de pollo casero es fantástica y tiene instrucciones maravillosas, ¡especialmente para principiantes!
¡Deja volar tu imaginación con tus enchiladas y agrégales tus ingredientes favoritos! Algunos de nuestros ingredientes preferidos son: tiras de tortilla o totopos triturados, salsa, guacamole, cilantro fresco, cebolla, crema agria o queso.
Recomendamos acompañar esta receta con nuestra ensalada de elote callejero mexicano, arroz con cilantro y lima en olla instantánea y frijoles refritos en olla de cocción lenta. Puedes encontrar más recetas de inspiración mexicana aquí.
