Receta fácil de cupcakes de vainilla
¡Esta sencilla receta de cupcakes de vainilla se convertirá en tu nueva receta favorita de pastel de vainilla cuando quieras preparar cupcakes caseros con una textura suave y esponjosa, acompañados de una deliciosa crema de mantequilla casera!
- 1 barra de mantequilla (sin sal) (ablandada a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de suero de leche
- 1 ¼ tazas de harina de trigo
- 1 ¼ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- una pizca de sal
- 1 taza de mantequilla (sin sal) (ablandada a temperatura ambiente)
- 4 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de crema espesa
- Preparación. Precaliente el horno a 175 °C y forre un molde para magdalenas con capacillos.
- Crema. En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos).
- Añade los huevos y la vainilla. Incorpora los huevos uno a uno a velocidad media, seguidos del extracto de vainilla.
- Mezcla los ingredientes secos. En un recipiente aparte, bate la harina de trigo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezcla todos los ingredientes. Añade un tercio de la mezcla seca a los ingredientes líquidos, seguido de la mitad del suero de leche. Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes secos.
- Hornea. Vierte la masa para cupcakes en los moldes preparados, llenándolos hasta dos tercios de su capacidad. Hornea durante 18-20 minutos.
- Genial. Deja que los cupcakes se enfríen en el molde para muffins durante unos minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Batir la mantequilla. Batir la mantequilla a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremosa. A velocidad media, incorporar la vainilla y luego el azúcar glas, una taza a la vez.
- Ajusta la consistencia. A velocidad baja, incorpora la crema de leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
- Batir. Aumentar la velocidad de la batidora a media-alta y batir hasta que esté ligera y esponjosa.
- Glaseado. Extienda o decore con el glaseado los cupcakes ya fríos.
Esta receta es tan sencilla que te va a encantar, y podrás preparar unos cupcakes de vainilla esponjosos sin harina para pasteles y con ingredientes comunes que seguro tienes en tu despensa.
Con estos cupcakes caseros, obtendrás los cupcakes de vainilla más húmedos sin usar una mezcla preparada y aun así conseguirás un bizcocho esponjoso con un rico sabor a vainilla, lo que los hace ideales para fiestas de cumpleaños.
Notas sobre los ingredientes de la receta
Para preparar cupcakes de vainilla fáciles, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los cupcakes
Mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente.
Azúcar granulada
Suero de la leche
harina multiusos
Levadura en polvo
Bicarbonato
Una pizca de sal
Para la crema de mantequilla de vainilla
Azúcar glas
Extracto de vainilla
Crema espesa
Utensilios de cocina sencillos. Recomendamos utilizar el siguiente equipo:
Instrucciones para cupcakes
Crema. En el tazón de una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén ligeros y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos) con el accesorio de paleta.
Mezcla todos los ingredientes. Añade un tercio de la harina seca a los ingredientes líquidos, seguido de la mitad del suero de leche. Repite el proceso hasta terminar con los ingredientes secos.
Instrucciones para el glaseado
Glaseado. Extienda o decore con el glaseado los cupcakes esponjosos ya fríos.
Notas de la receta
¡Sí! Esta receta de cupcakes de vainilla es perfecta para un pastel de vainilla sencillo. Solo tienes que verter la masa en un molde para pastel en lugar de un molde para cupcakes con capacillos. Sin embargo, el pastel blanco tarda más en hornearse, así que asegúrate de aumentar el tiempo de horneado de esta receta tan popular.
Instrucciones de almacenamiento
Para conservar los cupcakes, asegúrate de dejarlos enfriar por completo. Los cupcakes sin glaseado son más fáciles de guardar después de hornearlos que los que tienen glaseado.
Recipiente: Guarda siempre los cupcakes en un recipiente hermético para evitar que se sequen y se contaminen. Nosotros solemos guardar los cupcakes en este recipiente.
Información adicional: Los cupcakes sin glaseado se pueden conservar a temperatura ambiente (y alejados de la luz solar) durante un día.
Refrigeración: Puedes conservar los cupcakes en el refrigerador de 2 a 3 días. Antes de consumirlos, déjalos a temperatura ambiente. Si los cubres con glaseado de queso crema, te recomendamos refrigerarlos.
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