Pimientos tricolores rellenos
Estos pimientos rellenos tricolores son una de las recetas favoritas de mi marido. Le encantan las tres cosas: los pimientos, los colores y los rellenos; este o alguno similar, según los ingredientes que tenga a mano.
Ingredientes · Raciones 4
- 6 pimientos
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de lomo de cerdo
- Deber
- Pimienta
- 200 g de champiñones
- 2 cucharadas de salsa de tomate frita
- 65 g de brandy
- 200 g de crema líquida para cocinar
- Queso gratinado al gusto
Método · 35 min
- Corta el extremo del tallo de cada pimiento, que servirá de tapa. Retira las semillas del interior.
- Lava los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela y pica la cebolla.
- Pon el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe los puerros y la cebolla.
- Corta la carne en cubos pequeños, sazona con sal y pimienta y agrégala a la sartén. Cocina durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Limpia los champiñones y pícalos. Añádelos a la sartén y déjalos cocinar durante un par de minutos.
- Añade la salsa de tomate y el brandy. Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos.
- Incorpora la nata y deja que hierva hasta que espese ligeramente.
- Cocina durante otros 3 minutos a fuego medio. Prueba y comprueba si está a tu gusto.
- Reparte el relleno dentro de los pimientos y colócalos en la freidora de aire (caben unos 3). Pon también las tapas, junto a los pimientos. Programa la freidora de aire durante 12 minutos a 180ºC.
- Pasado ese tiempo, comprueba si están cocidos a tu gusto; a mi marido le gustan un poco firmes. Retira la cesta, añade el queso rallado, vuelve a colocarlos dentro y programa otros 3 minutos a 200ºC.
- ¡Sírvelo inmediatamente y disfrútalo!
Receta de pimientos rellenos de tres colores
- Cocina durante otros 3 minutos a fuego medio. Prueba y comprueba que esté a tu gusto.
