Gratinado de espinacas y pavo
Este gratinado de espinacas y pavo es perfecto tanto para el almuerzo como para la cena. Cuando lo preparo para el almuerzo, suelo acompañarlo con pescado como plato principal, como anchoas o sardinas, que me encantan. Para la cena, lo considero una comida completa: ¡con un poco de fruta y yogur, ya está listo!
Ingredientes · Raciones 4
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ diente de ajo
- 600 g de espinacas
- 2 lonchas gruesas de fiambre de pavo
- Una pizca de sal
- 50 gramos de harina
- 350 g de leche
- 50 g de avellanas tostadas
- 100 g de queso para gratinar
Método
- Precaliente el grill del horno.
- Pon el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Cuando esté caliente, añade medio diente de ajo. Retíralo cuando esté frito.
- Pon las espinacas picadas en la sartén, añade un poco de sal, tapa y deja que se reduzca durante unos minutos.
- Añade el pavo picado.
- Añade la harina y remueve bien.
- Vierta la leche tibia y, sin dejar de remover, deje que la mezcla espese: debe tener la consistencia de una salsa bechamel ligera.
- Prueba la sal y ajústala si es necesario. Agrega las avellanas picadas y mezcla.
- Vierta el contenido de la sartén en los moldes que utilizará para gratinar. Cubra con queso y gratine hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente, con cuidado de no quemarse.
