Las tablas de embutidos aportan variedad a tu menú
Una de las tendencias más destacadas en los menús actuales es la tabla de embutidos y quesos. De sus humildes orígenes con queso y carne, las tablas de hoy en día se llenan de fruta de temporada, frutos secos, mermeladas y chutneys dulces y salados, y una gran variedad de embutidos y quesos artesanales.
Caputo, fabricante líder de quesos, puede ayudarte a crear tu tabla de quesos. Además de una variedad de formas y cortes de mozzarella fresca, Caputo también ofrece burrata y nudos nodini hechos a mano, así como ricotta bañada en salsa artesanal. Caputo también ofrece quesos italianos y de estilo italiano como Romano, Parmesano y Asiago, y puede personalizar la solución perfecta para las necesidades de tu menú.
Tabla de embutidos Caputo
Ingredientes:
- 8 onzas Mozzarella fresca Caputo Nodini
- 113 g de pesto de albahaca Caputo
- 170 g de aceitunas surtidas
- Salami genovés de 85 gramos
- 3 onzas de jamón serrano
- 2 oz. de soppressata caliente
- 2 onzas de capicola
- 57 g de pechuga de pavo asada al horno con pimienta
- 3 oz. de ensalada de edamame
- 10 oz. de cebollas cipollini balsámicas
- Pimientos peppadew de 225 g rellenos de ricotta Caputo
- 225 g de corazones de alcachofa marinados
- 1 baguette
Al armar una tabla de embutidos, hay mucha creatividad para elegir, desde el tipo de quesos y carnes hasta su disposición. Como la soppressata es un poco picante, combina mejor con los pimientos peppadew de ricotta, que son más dulces. Hay una mezcla de aceitunas saladas y alcachofas con hierbas, que complementan a la perfección la variedad de carnes. El pesto y la mozzarella fresca forman una deliciosa combinación, y la tabla en su conjunto está equilibrada con diferentes sabores que deleitan el paladar.
Los chefs de hoy buscan fabricantes con la experiencia y el conocimiento necesarios para crear productos auténticos que se ajusten a su visión culinaria. Exigen un sabor excepcional, así como múltiples formatos, fórmulas innovadoras y mezclas de condimentos personalizadas, además de la temperatura de fusión adecuada, una larga vida útil y facilidad y eficiencia en la cocina. Sean cuales sean sus necesidades, puede tener la seguridad de que Caputo le brindará la calidad, el sabor y la consistencia que solo los altos estándares y el orgullo familiar pueden ofrecer. Para más información, llame al 708-450-0074 o visite caputocheese.com.
