How to make spicy and refreshing beef soup
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Ingredients · Servings 4
- 한우소고기 국거리용 1팩
- 무 1/4개
- 양파 1개
- 새송이버섯 1개
- 청양고추 1개
- 아삭이고추 1개
- 대파 1/2대
- 콩나물 1줌
- 두부 1모
- 국간장 7~8T
- 다진 마늘 2T
- 고춧가루 6T
Method · 1 h
- 소고기는 물에 10분정도 담가서 핏물을 빼 주세요.
- 무는 껍질을 깍고 씻어서 넙적하게 썰어 주세요. 고추는 씻어서 어슷하게 썰어 주세요. 양파는 껍질을 까고 씻어서 채를 썰어 주세요. 새송이버섯은 씻어서 넙적하게 썰어 주세요. 두부는 씻어서 적당한 크기로 썰어 주세요
- 콩나물은 네번정도 씻어서 체에 받쳐 주세요. (저는 귀찮아서 콩나물 꼬리를 놔뒀는데.. 콩나물 꼬리를 떼내고 해 주세요)
- 소고기는 핏물을 빼고 두세번 헹군 다음 냄비에 물을 붓고 불을 켜고 소고기를 넣어 주세요.
- 무도 넣어 주세요.
- 양파도 넣어 주세요.
- 콩나물도 넣어 주세요. 뚜껑을 덮고 끓여 주세요.
- 국이 끓으면 새송이버섯을 넣어 주세요. 거품을 걷어 내 주세요.
- 국간장 7~8T를 넣어 주세요. (간은 취향에 맞춰서 가감 해 주세요)
- 다진마늘 2T를 넣어 주세요.
- 고춧가루 6T를 넣어 주세요.
- 보글보글 끓으면 고추랑 대파를 넣어 주세요.
- 두부를 넣어 주세요.
- 한번 더 보글보글 끓여 주세요.
- 얼큰하고 시원한 소고기국 이에요. 겨울에는 국 한그릇만 있어도 밥 한그릇 걍 뚝딱이죠 ㅎㅎ 얼큰하고 시원해서 맛있어요!
How to make spicy and refreshing beef soup
This is a beef soup I often make whenever I crave a spicy and refreshing broth. It’s a soup that my whole family loves. On a cold day like this, it’s so nice and warm to cook it and eat it with a bowl of rice!
Please add some radish.
Please add onions as well.
Please add the bean sprouts as well. Cover with a lid and boil.
When the soup boils, add the king oyster mushrooms. Skim off the foam.
Please add 2 tablespoons of minced garlic.
Please add 6 tablespoons of red pepper powder.
Once it boils, please add the chili peppers and green onions.
Please add tofu.
Please boil it one more time.
- Please soak the beef in water for about 10 minutes to remove the blood!
