Sopa de pescado del capitán
Método de preparación
- cabeza de bagre - 1 unidad.
- mero - 500 g
- sulka - 500 g
- chirivía - 1 unidad.
- pimienta de Jamaica - 4 unidades.
- fenogreco - 2 cucharadas secas
- entero - 3 piezas.
- tomillo - 3 pizcas
- perejil
- papas - 3 unidades.
- cebollas secas - 3 cucharadas.
- pimienta negra - 7 granos
- eso
- El pescado se limpia y se lava muy bien. Se coloca en un recipiente con agua durante 30 minutos, luego se desecha el agua y se lava el pescado.
- Coloca la mitad del apio y el perejil, sin picarlos, en una cacerola. Cúbrelos con agua.
- Añade la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la mitad del tomillo.
- Después de hervir, cocine durante 10 minutos y luego agregue el pescado.
- Reduzca el fuego a medio.
- Hierve el pescado hasta que esté completamente cocido y luego retíralo con cuidado con una espumadera.
- El caldo de pescado se cuela.
- Pela las zanahorias y las chirivías, lávalas muy bien y pícalas finamente. Añádelas al caldo.
- Hierva durante 20 minutos y luego agregue las papas peladas, lavadas y cortadas en cubos.
- Hierva durante 20 minutos, luego agregue sal y mezcle muy bien.
- Se deshuesa la cabeza del bagre, separando así la carne.
- Toda la carne de pescado se corta en trozos grandes y se añade a la sopa.
- Se lava y pica finamente la mitad del apio y el perejil, y luego se añaden a la deliciosa sopa de pescado.
- Se mezcla muy bien.
- La sopa de pescado del capitán se hierve a fuego lento durante 20 minutos.
El pescado se limpia y se lava muy bien. Se coloca en un recipiente con agua durante 30 minutos, luego se desecha el agua y se lava el pescado.
Coloca la mitad del apio y el perejil, sin picarlos, en una cacerola. Cúbrelos con agua.
Añade la pimienta de Jamaica, la pimienta negra y la mitad del tomillo.
Después de hervir, cocine durante 10 minutos y luego agregue el pescado.
Reduzca el fuego a medio.
Hierve el pescado hasta que esté completamente cocido y luego retíralo con cuidado con una espumadera.
El caldo de pescado se cuela.
Pela las zanahorias y las chirivías, lávalas muy bien y pícalas finamente. Añádelas al caldo.
Hierva durante 20 minutos y luego agregue las papas peladas, lavadas y cortadas en cubos.
Hierva durante 20 minutos, luego agregue sal y mezcle muy bien.
Se deshuesa la cabeza del bagre, separando así la carne.
Toda la carne de pescado se corta en trozos grandes y se añade a la sopa.
Se lava y pica finamente la mitad del apio y el perejil, y luego se añaden a la deliciosa sopa de pescado.
Se mezcla muy bien.
La sopa de pescado del capitán se hierve a fuego lento durante 20 minutos.
