Receta de paloma de jalapeño encurtido
Acidez, dulzura, amargor, picante: este delicioso cóctel paloma realza su herencia mexicana añadiendo un poco de salmuera de un frasco de jalapeños encurtidos, lo que complementa sorprendentemente bien todos los demás ingredientes del vaso.
Ingredientes
- 1 cucharada de Tajín
- 1 cucharada de sal marina en escamas
- 1 rodaja de lima, más 2 rodajas para decorar
- 100 ml de tequila
- 150 ml de zumo de pomelo rosa
- 30 ml de salmuera de un frasco de jalapeños encurtidos
- 15 ml de jarabe de agave
- agua tónica, para rellenar
Método · 5 min
- Mezcla el Tajín y la sal en un plato pequeño. Frota la rodaja de lima por el borde de cada vaso y luego sumerge el borde en el Tajín para cubrirlo. Llena ambos vasos con hielo.
- Vierta el tequila, el jugo, la salmuera y el agave en una coctelera llena de hielo. Agite durante 15 segundos para mezclar y enfriar, luego cuele en ambos vasos.
- Completa cada vaso con agua tónica y decora con una rodaja de lima.
