Cazuela de brócoli y calabaza espagueti con queso
Esta cazuela de brócoli y calabaza espagueti con queso es la comida reconfortante baja en carbohidratos por excelencia, que ofrece toda la satisfacción de un gratinado de pasta tradicional sin el alto contenido de carbohidratos.
- 1 calabaza espagueti pequeña (asada)
- 10 onzas de brócoli congelado (al vapor)
- 3/4 taza de crema agria
- 2 tazas de queso cheddar (rallado y dividido)
- 1 huevo grande (batido)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta (al gusto)
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Escurre la calabaza espagueti y déjala secar sobre papel de cocina.
- En un bol, añade la calabaza espagueti, el brócoli, la crema agria, la mitad del queso, el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Extiende la mezcla en una fuente para horno y luego cúbrela con la otra mitad del queso rallado.
- Hornear durante 30-35 minutos. El queso debe estar derretido, burbujeante y dorado.
Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es adaptarla a los ingredientes que tengas en la despensa o a tus preferencias de sabor. Si bien el queso cheddar fuerte aporta un sabor clásico, puedes sustituirlo fácilmente por Monterey Jack para una textura más cremosa o incluso añadir un toque de gouda ahumado para un sabor más intenso y complejo. Si prefieres brócoli fresco en lugar de congelado, asegúrate de cocerlo ligeramente al vapor antes de incorporarlo para que quede tierno durante el horneado. Para quienes buscan aumentar el aporte proteico, añadir pollo asado desmenuzado o trocitos de tocino crujiente puede convertir este plato en una comida completa y sustanciosa que se adapta perfectamente a la dieta cetogénica.
Esta cazuela es una opción fantástica para preparar comidas con antelación, ya que se conserva perfectamente al guardarla y recalentarla. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro días, o congelar porciones individuales para un almuerzo rápido y fácil más adelante. Cuando quieras disfrutarla de nuevo, recalentarla en el horno a 175 °C durante unos quince minutos ayudará a mantener la capa crujiente de queso, aunque un calentamiento rápido en el microondas funciona igual de bien para una tarde ajetreada. Recuerda escurrir bien la calabaza sobre papel absorbente durante la preparación inicial para asegurarte de que las sobras se mantengan cremosas y no aguadas, y que cada porción esté tan deliciosa como la primera.
Rinde 6 porciones de cazuela de brócoli y calabaza espagueti con queso.
La preparación
- 10 onzas de brócoli congelado, al vapor.
- 2 tazas de queso cheddar rallado y dividido
La ejecución
1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Escurra la calabaza espagueti y déjela secar sobre papel absorbente.
2. En un tazón, agregue la calabaza espagueti, el brócoli, la crema agria, la mitad del queso, el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Extiende la mezcla en una fuente para horno y luego cúbrela con la otra mitad del queso rallado.
4. Hornear durante 30-35 minutos. El queso debe estar derretido, burbujeante y dorado.
Esto da un total de 6 porciones de cazuela de brócoli y calabaza espagueti con queso. Cada porción contiene 282 calorías, 20,4 g de grasas, 10,3 g de carbohidratos netos y 13,5 g de proteínas.
Cazuela de brócoli y calabaza espagueti con queso
282 calorías, 20,4 g de grasas, 10,3 g de carbohidratos netos y 13,5 g de proteínas.
