American pralines
Descubre otra tentadora receta de praliné de avellanas y aprende a preparar trufas dulces o tus bombones caseros favoritos.
Ingredientes · Raciones 20
- chocolate con leche - 150 g
- mantequilla de cacahuete - 2 cucharadas con trozos de cacahuete
- chocolate con leche - 150 g
- crema - 150 ml Crema pastelera líquida
- cacahuetes tostados - 70 g
- azúcar - 70 g granulada
- cacahuetes - para decorar
Método · 25 min
- Para la base, derrita el chocolate con leche al baño maría y añada la mantequilla de cacahuete. Remueva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca la base en mini cápsulas de papel y mételas en el refrigerador para que se solidifiquen.
- Para la crema, coloque el azúcar en una cacerola pequeña y derrítalo hasta que se forme un caramelo ligero.
- Cuando el caramelo esté listo y aún caliente, agrégale los cacahuetes tostados y pelados. Revuelve bien para que se adhieran y colócalos sobre papel de hornear hasta que se enfríen.
- Los cacahuetes caramelizados y enfriados deben molerse muy bien, para lo cual necesitará una batidora potente. La crema líquida se calienta hasta que hierva y se vierte sobre el chocolate, que debe trocearse y colocarse en un bol.
- Espere aproximadamente 1 minuto a que se ablande y revuelva bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla los cacahuetes con el caramelo en polvo y la mezcla de chocolate, revuelve bien. Coloca la mezcla en una bolsa.
- El praliné de cacahuete resultante se aplica sobre la base de chocolate con una manga pastelera. Se deja reposar en el refrigerador durante unos 20 minutos para que el praliné se endurezca. Se coloca un cacahuete encima de cada praliné como decoración.
- Disponemos de unas tentadoras pralinés americanas que te harán brillar en cualquier ocasión.
