Southwestern Bruschetta Bites
Estas bruschettas estilo suroeste son un aperitivo fácil y original que utiliza hojaldre como base para los ingredientes.
- 1 lámina de hojaldre (descongelada)
- 1 huevo grande ((mezclado con 1 cucharada de agua))
- ½ taza de queso cheddar-jack rallado
- ⅓ taza de cilantro fresco picado
- ½ taza de maíz fresco o congelado descongelado
- ½ taza de frijoles negros enlatados (enjuagados y escurridos)
- 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
- 1 cucharadita de jalapeño picado y sin semillas
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
- 1 aguacate mediano (sin hueso y pelado)
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido
- sal y pimienta (al gusto)
- Precaliente el horno a 400°F.
- Extienda la hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Unte la hojaldre con la mezcla de huevo. Espolvoree con el queso y el cilantro, dejando un margen de 1 cm (½ pulgada) en el borde. Enrolle la hojaldre desde uno de los lados más largos, como si fuera un brazo de gitano. Presione la costura para sellarla. Corte el rollo de hojaldre en 20 rebanadas de 1,2 cm (½ pulgada). Coloque las rebanadas, con el lado cortado hacia abajo, en dos bandejas para hornear.
- Hornee durante 15 minutos o hasta que los pasteles estén dorados. Aplane suavemente los pasteles calientes con una espátula. Deje enfriar sobre bandejas para hornear colocadas sobre rejillas durante 10 minutos.
- En un tazón mediano, combine el maíz, los frijoles, la cebolla, el pimiento rojo, el jalapeño, el comino y el jugo de lima.
- En un bol mediano, machaca el aguacate con un tenedor. Incorpora la crema agria y el jugo de lima. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre cada pastelito con aproximadamente 2 cucharaditas de guacamole y 1 cucharada de la mezcla para la cobertura. Decora con cilantro fresco adicional, si lo deseas.
Son una versión mexicana de la bruschetta italiana (que normalmente consiste en pan tostado con una salsa de tomate espesa encima). En lugar de pan, he usado una base de hojaldre horneado con especias y una cobertura al estilo del suroeste de Estados Unidos. Estos bocaditos de bruschetta del suroeste son muy diferentes de la bruschetta clásica, pero la idea es la misma: una base de pan y una cobertura llena de sabor.
hojaldre
huevo
queso cheddar jack
cilantro fresco
maíz
frijoles negros
cebolla roja
pimiento rojo
jalapeño
comino en polvo
zumo de lima
palta
cCrea agria
sal y pimienta
Cómo preparar bocaditos de bruschetta al estilo del suroeste:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Extiende una lámina de hojaldre descongelado sobre una superficie de trabajo. Píntala con huevo batido y espolvorea queso cheddar jack y cilantro por encima. Enróllala y córtala en rebanadas de 1,2 cm de grosor.
Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 15 minutos. Como son de hojaldre, tenderán a inflarse un poco durante la cocción. Al sacarlas del horno, simplemente aplánalas ligeramente con una espátula. Estas servirán de base para tus bocaditos de bruschetta estilo suroeste.
A continuación, combinarás los ingredientes para preparar una salsa de frijoles negros y maíz. También prepararás un guacamole sencillo.
Unta un poco de guacamole sobre cada hojaldre. Luego, añade la salsa por encima. Si quieres, puedes espolvorear un poco de cilantro fresco.
Recomiendo preparar estos bocaditos de bruschetta estilo suroeste no más de una hora antes de servirlos. No queremos que el aguacate se oxide (aunque el jugo de lima ayuda a evitarlo). Sin embargo, puedes hornear la masa de hojaldre con anticipación y preparar la salsa. Prepara el guacamole justo antes de servir. Están deliciosos con la masa de hojaldre crujiente y sabrosa y esos fabulosos ingredientes. ¡Buen provecho!
