Dip de queso de cabra batido

Esta receta de dip de queso de cabra es un éxito asegurado gracias a sus tomates secos, albahaca, cebollino y ajo. ¡Es fácil de preparar y perfecta para fiestas!

Ingredientes · Raciones 6

8 onzas de queso de cabra (a temperatura ambiente)
2 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de cebollino fresco (picado)
1/2 taza de tomates secos (escurridos)
1/2 taza (sin compactar) de albahaca fresca
1 diente de ajo (picado)
Sal y pimienta (al gusto)

Método · 10 min

Añade los quesos y el aceite de oliva a un procesador de alimentos y tritura hasta que se mezclen bien.
Agrega los ingredientes restantes y licúa hasta obtener la textura deseada. Es posible que tengas que raspar los lados del procesador de alimentos un par de veces.
Sazona con sal y pimienta y ajusta los ingredientes según sea necesario (por ejemplo, agrega más cebollino).
Sírvelo inmediatamente o refrigéralo durante unas horas para que los sabores se mezclen. Esta salsa se disfruta mejor a temperatura ambiente (no recién sacada de la nevera), así que déjala reposar un rato antes de servirla.

Por qué te encantará

¡Esta podría convertirse en tu nueva receta favorita de queso de cabra! El hummus está muy bien, pero presiento que esta será una de esas salsas que darán que hablar en cualquier fiesta. Es un complemento fantástico para tu bandeja de aperitivos en tu próxima reunión, y está lista en solo 10 minutos.

Esta salsa, de apariencia sencilla, esconde un sabor delicioso gracias a la albahaca y el cebollino. Los tomates secos le dan un toque especial. Su textura cremosa y ligera es como una nube. Esta salsa está inspirada en mi receta de queso feta batido con hierbas frescas.

Lo que necesitarás

El queso de cabra es el protagonista de esta receta. Para ello, elegí un rollo de queso de cabra blando.
Queso crema: el queso crema realza la textura de esta salsa, y me encanta combinar ambos tipos de queso. Si lo prefieres, puedes usar ricotta.
Tomates secos al sol: uno de mis ingredientes favoritos para salsas. Compré un frasco lleno de aceite en el supermercado.
Albahaca: la albahaca fresca combina muy bien con los tomates secos y les da un toque fresco y vibrante.
Ajo: yo usé un diente de ajo, ¡pero puedes añadir más para darle un toque extra de sabor!

Cómo preparar esta salsa

Esto es una descripción general; los ingredientes completos y las instrucciones se encuentran en la tarjeta de la receta a continuación.

Tritura el queso de cabra, el queso crema y el aceite de oliva en la procesadora de alimentos.
Añade el resto de los ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazona con sal y pimienta, prueba y ajusta los ingredientes según sea necesario.
Cuando alcanza la temperatura ambiente, se convierte más en una salsa para untar que en una crema para untar. ¡Recomiendo dejarla atemperar un poco en lugar de servirla directamente de la nevera para que tenga la consistencia perfecta para mojar!

Sustituciones y variaciones

Las cantidades de los ingredientes son bastante flexibles, así que no me preocuparía demasiado por medirlos con precisión.
¿Quieres darle un toque picante? Añade una pizca de pimienta de cayena.
Si quieres darle un toque aún más especial, prueba a añadirle un poco de ajo asado.

¿Con qué acompañar esta salsa?

Puedes servir esta salsa de queso con crujientes de baguette tostada, como hice yo, o usar rebanadas de baguette fresca o incluso pan de pita. ¡Las patatas fritas también son una opción deliciosa!
También combina de maravilla con tus verduras favoritas para mojar, como zanahorias baby, palitos de pepino y apio.
Inclúyelo en tu bandeja de aperitivos para fiestas con este crostini de hummus y dip caliente de espinacas y alcachofas.

Sobras y almacenamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4-5 días.
Sin embargo, si ha estado a temperatura ambiente durante un tiempo, probablemente sea mejor consumirlo de inmediato o desecharlo.
No recomiendo congelar las sobras de esta salsa.