Tortellini con salchicha en una sola sartén

Me encanta la sencillez de esta receta de tortellini con salchicha. Los tortellini de queso son muy versátiles y se pueden preparar de muchas maneras. La combinación de espinacas, salchicha y salsa cremosa de tomate es simplemente deliciosa. La salchicha italiana es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar.

A pesar de ser muy sencilla y con pocos ingredientes, una lectora encantadora comentó que esta receta de pasta con salchicha italiana es simplemente divina. Además, lleva bastante espinaca, ¡así que es una forma estupenda de incluir verduras en la cena! Ideal para familias con poco tiempo entre semana.

Lo que necesitarás

Nata para montar: usé poca nata en esta receta, ¡así que no es nada pesada! Le da un toque de lujo.

Consejo útil

Si ves que el líquido se está acabando antes de que los tortellini estén cocidos, simplemente añade un chorrito más de caldo de pollo o crema. Como las cocinas y los utensilios varían, ajusta la receta según sea necesario, ¡usando tu criterio!

Cómo hacer tortellini de salchicha italiana

Desmenuza la salchicha en una sartén. Cocina hasta que se dore y luego escurre el exceso de grasa. Agrega el ajo, el caldo, los tomates, la crema y los tortellini. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida.

Una vez que la salsa se haya reducido a tu gusto, agrega las espinacas. Cocina hasta que se ablanden. Pruébala, sazona con sal y pimienta al gusto y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano recién rallado.

Para picar ajo fácilmente, utilice un prensador de ajos. No es necesario pelarlo.

Esta cuchara de cocina es mi favorita para muchas recetas.

Me gusta usar tazas medidoras angulares para que medir los ingredientes sea más fácil.

Sustituciones y variaciones

¡Sin duda puedes usar salchicha italiana picante si quieres darle un toque de picante!

No recomiendo sustituir la nata para montar por nada con menor contenido en grasa, como la mezcla de leche y nata. Es probable que se corte debido a los tomates.

Un puñado de albahaca fresca añadida al mismo tiempo que las espinacas quedaría delicioso en este plato.

Con qué acompañar los tortellini de salchicha italiana

Acompaña esta pasta con una ensalada fresca. Prueba mi ensalada de rúcula y parmesano súper sencilla, o una ensalada mixta con mi aderezo balsámico cremoso. Una ensalada César con mi mejor aderezo César también es una idea fantástica.

Una rebanada de pan crujiente recién hecho, un panecillo o pan de ajo con queso también son excelentes opciones.

Sobras y almacenamiento

Consérvelos en el frigorífico durante 3-4 días en un recipiente hermético, pero tenga en cuenta que los tortellini se hincharán y absorberán la salsa cuanto más tiempo los deje.

Calentar en una cacerola a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien caliente.

No recomiendo congelarla, ya que no me gusta la textura de la pasta cocida descongelada, pero siempre puedes experimentar con las sobras si quieres.

Tortellini con salchicha en una sola sartén

La receta de tortellini con salchicha es una cena rápida, fácil, sabrosa y reconfortante que se prepara en una sola sartén. Menos platos que lavar significan más tiempo para relajarse.