Pastel Alfredo de carne molida

Esta receta de pastel Alfredo con carne molida y queso es una cazuela económica, rica, sustanciosa y abundante. Es ideal para niños y fácil de preparar con ingredientes comunes.

Ingredientes · Raciones 4

8 onzas de pasta penne cruda
16 onzas de carne molida magra
2-3 dientes de ajo (picados)
1/2 cucharadita de condimento italiano
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Sal y pimienta (al gusto)
1 frasco (15 oz) de salsa Alfredo
1,5 tazas de queso mozzarella rallado (dividido)
1/2 taza de queso parmesano recién rallado

Método · 40 min

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y coloca la rejilla en el tercio superior del horno.
Hierve una olla de agua con sal para la pasta. Cocínala un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete para que quede al dente.
Mientras tanto, añade la carne picada a una sartén apta para horno. Cocina a fuego medio-alto durante unos 8 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que se dore. Si hay mucha grasa, escúrrela.
Agregue el ajo, las especias italianas, las hojuelas de pimiento rojo (si las usa) y un poco de sal y pimienta, y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
Baja el fuego a medio, luego agrega la salsa Alfredo y la mitad de la mozzarella a la sartén.
Escurre la pasta penne y agrégala directamente a la sartén mientras esté bien caliente. Mezcla bien y luego extiéndela en una capa uniforme.
Cubra con el parmesano y la mozzarella restante, y hornee sin tapar durante 10 minutos hasta que esté caliente y burbujeante; luego, si lo desea, gratine para dorar el queso.

Por qué te encantará

Esta pasta gratinada con carne molida es una receta sencilla y sin complicaciones, perfecta para cuando te apetece algo reconfortante. Lleva mucha pasta y tierna carne molida bañada en salsa Alfredo, y se corona con abundante parmesano y mozzarella dorada y fundida.

Si tienes una sartén apta para horno, esta pasta Alfredo al horno se puede preparar fácilmente tanto en la estufa como en el horno. El tiempo de preparación es mínimo, así que esta receta de carne molida con queso, reconfortante y deliciosa, estará lista rápidamente para esas noches ajetreadas entre semana en las que no te apetece cocinar mucho.

Lo que necesitarás

Salsa Alfredo: ¡la mejor manera de aprovechar ese frasco que tienes guardado en la despensa!
Queso: nuestra combinación perfecta es mozzarella rallada y parmesano. Ralla siempre tu propio parmesano.

Consejos útiles

Asegúrate de usar una salsa Alfredo que realmente te guste. ¡No todas las salsas envasadas son iguales!
¿No tienes una sartén apta para horno? Simplemente pásala a una fuente para hornear antes de meterla en el horno.

Cómo preparar este pastel Alfredo de carne molida

Precalienta el horno. Hierve la pasta durante un minuto menos de lo indicado. Mientras tanto, cocina la carne molida en una sartén apta para horno hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara. Agrega el ajo, las hierbas italianas, el ají rojo triturado (opcional), sal y pimienta. Añade la salsa Alfredo y la mitad de la mozzarella.

Escurre la pasta y agrégala a la sartén. Mezcla bien para que se impregne con la salsa y extiéndela en una capa uniforme. Espolvorea con el parmesano recién rallado y el resto de la mozzarella. Hornea hasta que esté caliente y burbujeante, y si lo deseas, gratina con cuidado.

Utensilios para esta receta

¡Descubre los utensilios de cocina, aparatos y menaje favoritos de Natasha!

Me gusta esta sartén apta para horno. ¡El hierro fundido es lo mejor!
Para obtener el mejor sabor y textura, ralle el queso parmesano directamente del bloque con un rallador Microplane, y pique el ajo con un prensador de ajos con una sola presión.
Limpia tus platos con este cepillo que incorpora un dispensador de jabón.

Sustituciones y variaciones

Puedes sustituirla por otra pasta de forma similar a los penne, pero de tamaño parecido.
Si prefieres usar salsa Alfredo casera en lugar de una envasada, duplica la receta de mi salsa Alfredo casera para asegurarte de tener suficiente. Rinde aproximadamente 1.5 tazas, mientras que esta receta requiere 15 onzas, que son casi 2 tazas.
Si quieres añadir verduras, puedes incorporar espinacas frescas (o espinacas congeladas descongeladas).

¿Qué servir con este gratinado de pasta?

Completa la comida con una buena rebanada de mi delicioso pan de ajo con queso extra. ¡Nunca hay suficiente queso, ¿verdad?!
Una ensalada aliñada con mi aderezo casero Olive Garden es una combinación deliciosa, o prueba mi sencillo y refrescante aderezo casero de miel y mostaza.

Sobras y almacenamiento

Puedes guardarlo en el frigorífico durante 3-4 días, pero este plato está mejor recién hecho.
Calentar lentamente a fuego bajo, ya que la salsa Alfredo puede separarse. Si las sobras necesitan un poco de hidratación, añadir un chorrito de leche.
No recomiendo congelar las sobras debido a la gran cantidad de lácteos que contienen, y la textura de la pasta cocida puede cambiar al descongelarse.