Aderezo fácil de limón y tahini
Esta receta fácil de aderezo de tahini y limón es cremosa, con un toque a nuez, refrescante y ¡lista en menos de 10 minutos! Es perfecta para ensaladas, verduras asadas y cereales.
- 4 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel (o sirope de arce/agave si es vegano)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/8 cucharadita de comino molido (opcional)
- 3 cucharadas de agua
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- Si el tahini se ve separado, revuélvalo en su frasco. Agregue las 4 cucharadas de tahini a un tazón mediano, junto con el jugo de limón, la miel, el ajo, el comino y 1 cucharada de agua. Mezcle bien.
- Incorpora una cucharada de agua a la vez, batiendo hasta que el aderezo alcance la consistencia deseada. A mí me gusta con tres cucharadas de agua, pero puedes ajustar la cantidad según sea necesario.
- Prueba el aderezo y sazónalo con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, incorpora los demás ingredientes batiendo. El pimentón ahumado le da al aderezo un agradable sabor ahumado, y el cebollino aporta un toque de frescura.
Por qué te encantará
La salsa tahini es una excelente manera de realzar muchos platos. Es suave, ligeramente ácida y con un toque terroso. Puedes usarla en todo tipo de preparaciones, desde rociarla sobre tus verduras de hoja verde favoritas hasta darle un toque especial a verduras asadas y ensaladas de cereales, o incluso usarla como aderezo para pan de pita.
Además, se prepara rápidamente y no ensucias la licuadora ni el procesador de alimentos. Incluso si nunca has cocinado con tahini, es probable que ya lo conozcas, ya que es un ingrediente clave en la mayoría de las recetas de hummus. ¡Es delicioso!
Lo que necesitarás
- El tahini se elabora con semillas de sésamo tostadas y molidas, lo que le confiere un sabor cálido y terroso. Generalmente se encuentra envasado en la sección de mantequillas de frutos secos de la mayoría de los supermercados, o también se puede buscar en la sección de productos internacionales.
Consejo profesional
Como con cualquier aderezo casero, es fácil ajustarlo a tu gusto siguiendo las cantidades indicadas a continuación. Puedes hacerlo más dulce, con más limón, diluirlo con más agua, etc., hasta que quede perfecto para ti.
Cómo preparar aderezo de tahini
Si el tahini se ha separado en el frasco, revuélvalo. En un tazón mediano, combine el tahini, el jugo de limón, el ajo, la miel y el comino molido con un tercio del agua. Mezcle bien y luego agregue agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe, sazone con sal y pimienta, y agregue los ingredientes adicionales sugeridos a continuación si lo desea.
Utensilios para esta receta
¡Descubre los utensilios de cocina, aparatos y menaje favoritos de Natasha!
- Me gusta guardar mis aderezos caseros para ensaladas en estos tarros de yogur o tarros de conservas.
- Pica el ajo con un prensador de ajos. ¡No hace falta pelarlo!
- Guardo los restos de limón en este bonito recipiente para limones. Sí, tiene forma de limón.
Cómo usar el aderezo de tahini
- Puedes ponérselo a casi cualquier cosa. Queda genial en ensalada de col rizada, verduras asadas como mis batatas asadas fáciles o estas coles de Bruselas asadas fáciles, o incluso como salsa para mojar verduras crudas.
- Pruébalo en un Buddha bowl, o personaliza tu propio bol de cereales (por ejemplo, farro con garbanzos, pepino, tomates, otras verduras, etc.).
- También queda fantástica con falafel, proteínas como el pescado y como untable para sándwiches, pan de pita o hamburguesas. Pruébala con mis mejores hamburguesas de pollo molido.
Sustituciones y variaciones
- Si necesitas que esta vinagreta de tahini sea vegana, ¡simplemente sustituye la miel por sirope de agave o sirope de arce!
- Puedes darle un toque especial con algunos ingredientes adicionales opcionales. Sugiero pimentón ahumado para darle un sabor ahumado particular y/o cebollino picado para un toque de frescura y contraste.
Sobras y almacenamiento
- Guarda las sobras de este aderezo de tahini en un recipiente hermético en el refrigerador durante 5 a 7 días. Agítalo o revuélvelo bien antes de usarlo, ya que podría haberse separado.
- No recomiendo congelar este aderezo, ya que es probable que cambie de textura.
Aderezo fácil de limón y tahini
Esta receta de aderezo de tahini y limón es cremosa, con un toque a nuez, refrescante y ¡lista en menos de 10 minutos! Es perfecta para ensaladas, verduras asadas y cereales.
