Pechugas de pollo al horno con vino blanco

Esta receta fácil de pechugas de pollo al horno con vino blanco utiliza una técnica sencilla, ¡y no requiere freír! Tiene una deliciosa salsa cremosa de ajo con hierbas italianas.

Ingredientes · Raciones 4

2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ((compre 4 pechugas de pollo de aproximadamente 8 onzas cada una))
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta (al gusto)
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
1 taza de crema espesa/para batir (ver nota)
1/4 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vino blanco seco
3/4 cucharada de maicena
2 dientes de ajo (picados)
1/2 cucharadita de condimento italiano
1/4 cucharadita de sal

Método · 35 min

Precaliente el horno a 200 °C y coloque la rejilla en el tercio superior del horno.
Coloca las pechugas de pollo una al lado de la otra en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoréalas con ajo en polvo, condimento italiano y un poco de sal y pimienta.
En un bol mediano, bate los ingredientes de la salsa.
Vierta la salsa alrededor del pollo.
Hornea sin tapar durante 30-35 minutos o hasta que el pollo esté cocido (74 °C). Ten en cuenta que los hornos varían, al igual que el grosor de las pechugas de pollo, ¡así que comprueba la cocción antes de tiempo!
Sácalo del horno. Remueve la salsa y viértela sobre el pollo. Espolvorea el parmesano y el perejil por encima. Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servirlo o cortarlo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Por qué te encantará

Para esta receta, adapté los sabores de mi Pollo Cremoso en Salsa de Vino Blanco a una receta de pollo al horno sin complicaciones. Esa ya es bastante sencilla, ¡pero preparar este pollo cremoso en salsa de vino blanco en el horno es aún más fácil! Es igual de elegante y delicioso.

Tenemos ingredientes básicos de despensa como condimento italiano, parmesano recién rallado y crema de verdad para convertir esta cena entre semana en un capricho delicioso. ¡Me encanta cocinar con vino blanco para darle ese toque especial que te hará sentir sofisticado sin apenas esfuerzo!

Lo que necesitarás

Vino blanco: ¡el toque especial! Usa un vino que te guste beber (no vino para cocinar). Yo prefiero el sauvignon blanc o el pinot grigio.
Maicena – para espesar la salsa.
Ajo: usa aún más si te encanta el ajo.
Condimento italiano y sal: ¡para que la salsa tenga un sabor a hierbas intenso! Y la cantidad justa de sal es necesaria para realzar todos los sabores.

Consejo profesional

¡Dejar reposar el pollo asado es muy importante! Permite que los jugos se redistribuyan en el interior, facilitando el corte (no se derramarán) y asegurando que cada bocado sea tierno y conserve su jugosidad.

Cómo preparar pollo al horno con vino blanco

Precalienta el horno. Coloca las pechugas de pollo una al lado de la otra en una fuente para hornear. Sazónalas con condimento italiano, ajo en polvo, sal y pimienta. En un bol, mezcla los ingredientes para la salsa.

Vierta la salsa alrededor del pollo. Hornee sin tapar hasta que el pollo esté bien cocido. Remueva la salsa y viértala sobre el pollo. Espolvoree con queso parmesano y perejil. Deje reposar antes de cortar y sazone con sal y pimienta al gusto.

Utensilios para esta receta

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Un termómetro de lectura instantánea es indispensable para hornear pollo y evitar que se cocine demasiado. La temperatura ideal es de 165 °F (74 °C).
Utilice un rallador Microplane para rallar el parmesano y este batidor para la salsa.

Sustituciones y variaciones

Para darle un toque sofisticado, sustituya el condimento italiano por hierbas provenzales.
Prueba a añadir un puñado de espinacas baby frescas justo antes de servir (mientras el pollo reposa). Colócalas debajo del pollo para que se ablanden más rápido.
No recomiendo sustituir la nata por algo con menos grasa, ya que podría cortarse y la salsa no espesará igual de bien.

Sobras y almacenamiento

Guarda las sobras en el frigorífico en un recipiente tapado durante 3-4 días.
Calentar a fuego lento en una cacerola, con cuidado de no cocinar demasiado el pollo para que no se seque. Eso puede ocurrir rápidamente.
No recomiendo congelar este producto debido a los lácteos que contiene.

Pechugas de pollo al horno con vino blanco

Esta receta de pechugas de pollo al horno con vino blanco utiliza una técnica sencilla, ¡y no requiere freír! Lleva una exquisita salsa cremosa de ajo con hierbas italianas.

Ingredientes de la salsa:

Coloca las pechugas de pollo una al lado de la otra en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoréalas con ajo en polvo, condimento italiano y un poco de sal y pimienta.