Cazuela de carne picada con queso y patatas

Si no tienes muchos ingredientes en tu despensa, ¡esta receta de cazuela de carne molida y papas es perfecta! Es un plato casero, cremoso y reconfortante, sencillo y delicioso.

Ingredientes · Raciones 8

2 libras de patatas russet (peladas y cortadas en dados, ver nota)
1 libra de carne molida magra
1 cebolla mediana (picada)
4 dientes de ajo (picados)
1 taza de verduras mixtas congeladas
Sal y pimienta (al gusto, ver nota)
1 lata (10.5 onzas) de sopa condensada de crema de champiñones
1 taza de leche (se recomienda 2%)
1/2 taza de crema agria
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de condimento italiano
2 tazas de queso cheddar rallado (dividido)

Método · 1 h 30 min

Precalienta el horno a 200 °C y coloca la rejilla en la posición central.
Añade las patatas a una fuente para horno de 9x13 pulgadas previamente engrasada.
Añade la carne y las cebollas a una sartén y cocina, desmenuzando la carne con una cuchara, hasta que se dore (unos 8-10 minutos). Escurre el exceso de grasa si es necesario.
En la sartén, agrega el ajo y las verduras mixtas congeladas y cocina por 2 o 3 minutos más, revolviendo con frecuencia. Sazona con sal y pimienta y vierte la mezcla en una fuente para hornear.
En un bol mediano, mezcla la crema de champiñones, la leche, la crema agria, la salsa Worcestershire, las especias italianas y la mitad del queso cheddar.
Vierta la salsa sobre la carne y las patatas, remueva y extiéndala en una capa uniforme.
Cubra bien la cazuela con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.
Retire el papel de aluminio, espolvoree el queso restante por encima y hornee sin tapar durante otros 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las patatas estén tiernas.
Déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de servir y, si es necesario, sazone con sal y pimienta adicionales.

Por qué te encantará

A mis lectores les encanta mi cazuela de jamón y patatas, así que pensé en crear una inspirada en ella, ¡pero con carne picada! Esta cazuela de carne picada es ideal para alimentar a un grupo numeroso en las noches ajetreadas entre semana. Reconozco que no es muy vistosa, pero sin duda está deliciosa.

¿No sabes qué hacer con esa lata de sopa condensada? Aquí la combinamos con verduras congeladas, carne molida tierna, hierbas italianas, papas abundantes y, por supuesto, ¡mucho queso cheddar derretido! Esta es otra cazuela ideal para niños que puedes añadir a tu repertorio.

Lo que necesitarás

Sopa condensada: ¡una solución rápida y sencilla! Usaremos una lata de sopa de crema de champiñones.
Leche – para hidratar. Recomiendo un 2%.

Consejo profesional

Para obtener mejores resultados, recomiendo rallar el queso cheddar en bloque. Se derretirá mejor que el que viene rallado envasado.

Cómo preparar este guiso de carne picada y patatas

Precalienta el horno. Engrasa una fuente para hornear y coloca las papas. Añade la carne y las cebollas a una sartén y cocínalas hasta que se doren. Escurre el exceso de grasa y agrega el ajo y las verduras. Cocina por unos minutos más.

Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta, y luego pásala a la fuente para hornear. En un bol, mezcla la sopa, la leche, la crema agria, la salsa Worcestershire, las hierbas italianas y la mitad del queso. Vierte la mezcla en la fuente para hornear, revuelve y extiéndela en una capa uniforme.

Cubre bien y hornea según las instrucciones. Retira el papel de aluminio y espolvorea el queso cheddar restante. Hornea sin tapar hasta que el queso esté caliente y derretido, y las patatas estén bien cocidas. Deja reposar antes de servir y sazona con sal y pimienta al gusto.

Utensilios para esta receta

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Sustituciones y variaciones

Si lo prefiere, puede usar sopa de crema de pollo.
Si lo deseas, puedes sustituir el queso cheddar por otro queso que se derrita fácilmente. Prueba con Pepper Jack para darle un toque picante, o puedes mezclar un par de variedades de queso, como cheddar y mozzarella.
¡Añade 2 tazas de queso en el paso 8 si quieres una cobertura extra cremosa!

¿Qué servir con este guiso?

Me gusta servir este guiso de patatas y carne picada con un toque de salsa picante. La salsa HP también está buenísima.

Sobras y almacenamiento

Guarda las sobras en el frigorífico en un recipiente tapado durante 3-4 días.
Calentar en el microondas a intervalos o en una cacerola tapada a fuego lento. Si es necesario, añadir un chorrito de agua o leche para diluirlo.
No recomiendo congelar este archivo, ya que alterará su textura.