Ternera asada tierna y jugosa: la mejor receta
¿Cuál es el tiempo de cocción para un asado de ternera de 500 g?
Ingredientes · Raciones 8 people
- 1,5 kg de asado de ternera
- 4 dientes de ajo
- 5 ramitas de tomillo
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Método · 5 min
- Precalentar el horno al termostato 7/8 (210/240 °C) durante 15 minutos.
- Haz unos agujeros en el asado e inserta los dientes de ajo. Añade trocitos de mantequilla, espolvorea con tomillo fresco y sazona bien con sal y pimienta.
- Hornee durante aproximadamente 20 minutos para obtener un asado sellado y poco hecho en el centro. Si prefiere la carne más hecha, añada de 5 a 10 minutos.
- Deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla en lonchas finas y servirla con la salsa.
Para una carne poco hecha, calcula entre 15 y 20 minutos de cocción en el horno, dependiendo de la temperatura y la forma del asado. Si prefieres un asado más hecho, prolonga el tiempo de cocción unos minutos. Luego, deja reposar la carne durante unos 10 minutos cubierta con papel de aluminio antes de cortarla.
¿Con qué acompañar el rosbif?
Las patatas asadas son una guarnición clásica y deliciosa. También puedes ofrecer judías verdes, verduras asadas, puré de patatas casero o una ensalada verde para darle un toque fresco. Para la salsa, una salsa de pimienta, una salsa de chalotas o simplemente los jugos de la cocción combinarán a la perfección con la carne.
