Tarta de nueces: la mejor receta
¿Es necesario tostar ligeramente los frutos secos antes de añadirlos para realzar su sabor?
Ingredientes · Raciones 8 people
- 1 unidad de masa quebrada dulce
- 4 huevos
- 250 g de roux de azúcar
- 55 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de harina
- 300 g de nueces
Método · 20 min
- Hornea la masa en blanco en un molde de 26 cm de diámetro durante unos 10 minutos a 180 °C.
- Mezcla los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla y la harina.
- Trocea la mitad de las nueces. Extiéndelas sobre la base de la tarta. Vierte la mezcla de huevo en el molde y espolvorea con las nueces restantes.
- Hornea la tarta a 200 °C durante 10 minutos, luego reduce la temperatura a 170 °C. Continúa horneando durante 10 a 15 minutos.
Sí, tostar ligeramente las nueces antes de añadirlas al pastel es una buena idea; realza su sabor y les da un toque crujiente. Tuéstalas en una sartén seca a fuego medio durante 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas, y luego déjalas enfriar antes de incorporarlas al relleno.
