Galletas de especias de textura delicada
Las galletas Gossamer Spice son unas galletas de barquillo finas y delicadas, especiadas y de origen alemán.
- 1⅓ tazas de harina de uso general
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de especias para pastel de manzana
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de cardamomo molido
- ⅛ cucharadita de pimienta roja molida
- ⅓ taza de mantequilla (ablandada)
- ⅓ taza de melaza
- ¼ taza de azúcar moreno oscuro compactado
- En un bol mediano, mezcla la harina y las especias (hasta el pimiento rojo); reserva.
- En un bol grande, bate la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agrega la melaza y el azúcar moreno. Bate hasta que se integren. Incorpora la mezcla de harina batiendo solo hasta que se combine.
- Divide la masa por la mitad; cúbrela y refrigérala durante 1 hora o hasta que sea fácil de manipular.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la mitad de la masa hasta obtener un grosor de 1,5 mm (1/16 de pulgada). Con un cortador redondo festoneado de 5 cm (2 pulgadas), corta la masa. Coloca los recortes separados 2,5 cm (1 pulgada) entre sí en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee en un horno precalentado durante 5 a 6 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Transfiera las galletas a rejillas; deje enfriar.
A veces, la mejor galleta navideña es una simple galleta especiada. Estas no son nada del otro mundo. Son galletas sencillas, cortadas con moldes, finas y crujientes como obleas. Su sabor es delicioso gracias a las especias añadidas. Son perfectas para disfrutar con una taza de café o té, y también quedan muy bien en una bandeja de galletas navideñas.
- harina multiusos
- jengibre molido
- especias para pastel de manzana
- clavos molidos
- cardamomo molido
- pimienta roja molida
- manteca
- melaza
- azúcar moreno oscuro
Cómo hacer galletas de especias Gossamer
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Transfiera las galletas a rejillas de alambre. Déjelas enfriar por completo.
Estas galletas resultan bastante consistentes. Además, quedan fantásticas bañadas en salsa de calabaza especiada, si quieres darles un toque especial en tu mesa navideña. Esta receta rinde aproximadamente 60 galletas finas tipo oblea. ¡Que las disfrutes!
Cómo conservar las galletas de oblea:
Coloca las galletas Gossamer Spice en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético; tápalo. Guárdalas a temperatura ambiente hasta por una semana. Estas galletas también se pueden congelar. Guárdalas de la misma manera en el congelador hasta por tres meses.
Recetas favoritas de galletas navideñas:
Si sigues el plan de Weight Watchers (WW), encontrarás un enlace a los Puntos WW en la tarjeta de la receta que aparece a continuación.
