Patatas ralladas (Grumbeerekiechle)
Ralla 500 g de patatas y apriétalas bien para eliminar el exceso de agua. Mézclalas con 1 huevo batido, 1 cebolla picada finamente, perejil, sal y pimienta. Forma hamburguesas con una cuchara y dóralas por ambos lados en una sartén con aceite caliente.
Ingredientes · Raciones 5 people
- 500 g de patata
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 vaso de aceite
- 1 perejil picado (opcional)
- celúla
- pimienta
Método · 10 min
- Ralla las patatas lavadas y peladas con un rallador no demasiado fino. Escúrrelas y luego presiónalas firmemente.
- Mezcla las patatas ralladas con el huevo batido, el perejil y la cebolla finamente picada previamente, sazona y mezcla todo bien.
- Con una cuchara sopera colmada, forma las hamburguesas, colócalas en una sartén con aceite caliente y aplánalas con la cuchara. Dora cada lado. ¡Buen provecho!
- - Sirve las patatas ralladas con un poco de carne... - ¿Por qué no añadir un poco de nuez moscada rallada al plato? - No le puse perejil a mi receta porque a mi marido no le gusta. - ¡Me encantaría probar una versión con trocitos de beicon, jamón o incluso queso! ¿Y a ti?
¿Por qué es necesario presionar bien las patatas ralladas?
Presionar las patatas firmemente elimina toda la humedad. Este paso evita que la mezcla quede demasiado líquida y permite que las hamburguesas mantengan su forma durante la cocción, quedando crujientes y doradas.
