Salmón crudo marinado en salsa de soja y semillas de sésamo
¿Qué salsa de soja es la mejor para este adobo?
- 2 filetes de salmón
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 unidad de jugo de lima
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Corta los filetes de salmón en cubos grandes. En un plato o bol poco profundo, vierte la salsa de soja, el aceite de oliva y el zumo de limón, y mezcla.
- Coloca el salmón cortado en dados en el plato, espolvorea con semillas de sésamo y mezcla.
- ¡Disfrútalo con palillos de madera como aperitivo! ¡Es simplemente delicioso!
La salsa de soja salada tradicional es la mejor opción para esta marinada. Si quieres controlar tu consumo de sal, elige una versión baja en sodio (que suele reconocerse por su tapón verde). La salsa de soja dulce también es una buena opción si prefieres un contraste más marcado entre dulce y salado.
¿Cuánto tiempo debe dejarse marinar el salmón?
En esta receta, el salmón se puede disfrutar de inmediato, pero dejarlo reposar de 10 a 15 minutos en el refrigerador permite que los sabores se impregnen bien en la carne. Evita marinarlo por más de 30 minutos, ya que la acidez de la lima terminará "cocinándolo", alterando su delicada textura y dándole una consistencia más firme, similar a la del ceviche.
