Receta clásica de salsa de salchicha en una sola sartén
No siempre es fácil encontrar un buen desayuno que cumpla con todos los requisitos, pero los bizcochos con salsa son una excelente opción. Son fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes económicos y son muy sustanciosos.
- 1 libra de salchicha molida para el desayuno
- ¼ taza de harina
- 2 tazas de leche
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- una pizca de nuez moscada, molida o recién rallada
- En una sartén grande y pesada, cocine la salchicha hasta que se dore, partiéndola en trozos pequeños.
- Espolvorea la harina sobre la salchicha, revolviendo para cubrirla. Cocina durante 3 minutos.
- Vierta la leche en la sartén y revuelva. Deje que la salsa se cocine a fuego medio durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que la salsa haya espesado, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Sirva inmediatamente sobre galletas.
La creadora de recetas Erin Johnson nos ha obsequiado con una receta de salsa de salchicha en una sola sartén, que combina a la perfección tanto con galletas caseras como con panecillos comprados. "Las galletas con salsa son un clásico desayuno de invierno que resulta sustancioso, pero que se prepara en cuestión de minutos", explica Johnson. De hecho, esta receta se prepara en tan solo 20 minutos, y muchos de los ingredientes probablemente ya los tengas en tu despensa o refrigerador. Ya sea que quieras preparar un desayuno especial de fin de semana, un brunch navideño o simplemente te apetezca un desayuno abundante, toma ese paquete de galletas y prepara esta salsa de salchicha en un abrir y cerrar de ojos.
Reúna los ingredientes para la clásica salsa de salchicha.
No mentíamos cuando dijimos que esta receta tiene una lista mínima de ingredientes. Para preparar este plato solo necesitarás salchicha para el desayuno, harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada. ¿Nuez moscada? "Puede parecer fuera de lugar", explica Johnson, "pero una pizca le da un sabor delicioso a la salsa cremosa". Solo necesitas una pizca, y si es recién rallada, mejor.
Dora la salchicha en una sartén.
Coloca una sartén pesada sobre la estufa y caliéntala a fuego medio-alto. Luego, agrega la salchicha y cocínala durante unos minutos, hasta que se dore, desmenuzándola en trozos pequeños mientras se cocina.
Espesar la salsa
Espolvorea la harina sobre la salchicha dorada y revuelve bien. Luego, vierte la leche, revuelve una vez más y asegúrate de que el fuego esté a temperatura media. Deja que la mezcla se cocine durante 7 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Gracias a la harina, la salsa comenzará a espesar durante este tiempo.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Ahora que la salsa tiene la consistencia adecuada, añade la sal y la pimienta. «La cantidad exacta de sal y pimienta dependerá del tipo de salchicha que uses», explica Johnson. «Recomiendo empezar con media cucharadita de cada una y ajustar la cantidad según tu gusto». En este momento, también puedes rallar una pizca de nuez moscada o espolvorear una pizca de nuez moscada molida.
Sirve esta salsa de salchicha sobre galletas.
No hay mejor acompañamiento para la salsa de salchicha que una cama de galletas, y Johnson recomienda servirlas juntas de inmediato. Acompaña este abundante desayuno con fruta fresca o quizás una taza de café, y listo: tendrás el desayuno perfecto.
Si te sobra salsa, ¡buenas noticias!, porque las sobras se conservan bien. "Se puede guardar en la nevera hasta 3 días. Caliéntala en una cacerola en la estufa", aconseja Johnson. "Se espesará en la nevera, así que añade leche para conseguir la consistencia adecuada".
