Pastel de albaricoque invertido
¡Descubre la receta superfácil de pastel de albaricoque invertido! Un postre suave y generosamente caramelizado que te recordará a los dulces de tu infancia, listo en tan solo 50 minutos.
Ingredientes · Raciones 6 people
- 200 g de azúcar
- 100 g de harina
- 90 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 lata de albaricoques en almíbar
Método · 20 min
- Prepara el caramelo y viértelo en un molde desmontable de 25 cm de diámetro justo antes de que se solidifique. Asegúrate de que cubra completamente la superficie del molde. Deja que se enfríe y coloca los albaricoques escurridos boca abajo, de manera que el lado redondeado quede en contacto con el caramelo.
- En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y el azúcar. Agrega los huevos y mezcla. Luego, incorpora la mantequilla ablandada y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa sobre los albaricoques y hornea durante 30 minutos a 180 °C (350 °F).
- Espera a que el pastel esté tibio para desmoldarlo, pero no esperes a que se enfríe, ya que el caramelo se endurecerá e impedirá que se desmolde. Si lo preparas con antelación, coloca el molde en un recipiente con agua caliente para que el caramelo se derrita y el pastel se desmolde fácilmente.
Azúcar 200 g
100 g de harina
Mantequilla 90 g
