Sugarloaf gratin
El Sugarloaf es una ensalada que se puede comer cruda o cocida, un poco parecida a la endivia pero menos amarga.
Ingredientes · Raciones 3 people
- 1 unidad de pan de azúcar de achicoria
- 2 unidades de cebolla
- parmesano rallado
- 3 lonchas de jamón cocido (puede ser una mezcla de cocido y crudo)
- 1 unidad de crema líquida
- 1 cucharada de mostaza
- aceite de oliva
- celúla
Método · 15 min
- Pica finamente las cebollas y sofríelas ligeramente en un poco de aceite de oliva. Lava la lechuga, córtala en tiras y añádela a las cebollas sofritas. Cocina a fuego lento, sazonando con sal, hasta que se evapore el agua.
- Mezcla la harina, la mostaza y la nata.
- Corta el jamón en tiras.
- En una fuente para gratinar, coloque la mitad de la ensalada cocida, espolvoree con queso parmesano, añada la mitad de la crema y, a continuación, una capa de la mitad del jamón. Repita este proceso con el resto de los ingredientes. Presione firmemente con un tenedor para que la crema cubra todo. Espolvoree con queso parmesano.
- Colocar en el horno a 190°C durante 30 minutos.
- Achicoria Sugarloaf, 1 unidad.
- Cebolla 2 unidades
- Jamón cocido (puede ser una mezcla de cocido y crudo), 3 lonchas.
- Crema líquida 1 unidad
- Mostaza 1 cucharada
