Oisin Rogers comparte detalles sobre la reapertura de The Guinea Grill con CODE
Esta mañana, el programa Hot Dinners dio la noticia de que el pub The Guinea Grill, en Mayfair, abrirá sus puertas para comer al aire libre unas semanas antes de lo previsto.
«Cuanto más lo pensaba, más sentido tenía hacerlo cuanto antes», dice Rogers. «Empezamos a aceptar reservas desde el martes, ¡aunque me preocupa un poco el tiempo!». Estamos seguros de que a los numerosos clientes habituales del pub no les importará demasiado si llueve, y Rogers reveló que el equipo empezó a gestionar las reservas a las 8 de la mañana y «el teléfono no ha parado de sonar. Así que estoy muy contento».
Tras hablar ayer con los chefs y proveedores, Rogers y su equipo decidieron abrir el restaurante al aire libre con un menú completo. «Las mesas estarán preparadas con servilletas y cubiertos de plata, y ofreceremos servicio completo de mesa en la terraza», comentó. «Queremos que la gente se siente a disfrutar de una buena botella de Claret y un filete». El menú incluye todos los platos favoritos de The Guinea Grill, como el solomillo Wellington, el pastel de carne, riñones y champiñones, y las chuletas de cordero a la parrilla.
Mientras tanto, el equipo se prepara para reabrir The Guinea Grill, The Windmill y The Guinea Express para comer en el interior en mayo. “¡Tenemos mucho trabajo por delante! Mañana colocaré nuevos letreros en The Guinea Express, tendremos muebles y luces nuevos, y le daremos una mano de pintura. Después de estar cerrados durante tres meses, con un edificio antiguo como The Guinea, ¡hay tantas cosas que arreglar!”. ¡Estamos deseando volver!
